Grué de cacao - 100% de cacao - 100g

Découvrez le grué de cacao Patisdécor, un produit brut et 100 % naturel, composé d’éclats de fèves de cacao pur, torréfiées puis concassées. Il offre un goût intense et une texture croquante, apportant profondeur et caractère à toutes vos préparations pâtissières, glacées ou chocolatées. Polyvalent et prêt à l’emploi, il est parfait pour être incorporé dans vos recettes ou pour décorer vos desserts, tout en restant facile à utiliser grâce à sa poche refermable.

Les atouts du produit

• 100 % naturel et brut, élaboré à partir de cacao durable et traçable, soutenu par le programme Cocoa Horizons, pour un impact social et environnemental positif.
• Composé entièrement de cacao et fabriqué par Barry Callebaut, reconnu pour son expertise et son savoir-faire en chocolaterie.
• Goût intense et authentique, libérant pleinement les arômes du cacao en bouche.
• Polyvalent : idéal pour la chocolaterie, pâtisserie, boulangerie, cuisine et autres applications, pour usage professionnel ou domestique.
• Présenté sous forme d’éclats réguliers, facile à doser et multi-usages : incorporation, base croquante ou décoration.
• Prêt à l’emploi et conditionné en poche refermable zippée, conçue pour une utilisation fractionnée et une conservation optimale.

Conseil d'utilisation du grué de cacao 

L'astuce du chef : pour que le grué révèle encore mieux ses notes aromatiques, n'hésitez pas à le torréfier à sec quelques minutes au four ou à la poêle.

Produit idéal pour :

Le grué est idéal pour une incorporation dans des ganaches, des cakes, des gâteaux, des biscuits mais également en topping sur des crèmes, des glaces et des sorbets.

Ingrédient : cacao en grains.

Allergènes : Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coque et sulfites.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 2511 kJ / 600 kcal - Graisses : 54,50 g dont acides gras saturés : 34,30 g - Glucides : 5,5 g dont sucre : 0,30 g - Protéines : 11,60 g - Sel : 0,02 g.