Conçue par la maison française de Buyer, la marmite de la collection Prim'Appety est l'équipement indispensable pour la préparation de jus, fonds de sauce, bouillons, sirops ou potages en grande quantité. Son corps cylindrique haut en acier inoxydable AISI 304 garantit une neutralité totale vis-à-vis des denrées et une excellente durabilité face aux utilisations intensives. Dotée d'un fond sandwich encapsulé, elle assure une répartition homogène et rapide de la chaleur sur toute sa base, évitant ainsi les points de brûlure lors des cuissons prolongées. Ses deux anses tubes en inox sont fixées par soudure multipoint, garantissant une préhension sûre et confortable tout en laissant la surface intérieure totalement lisse pour un entretien irréprochable.
Les atouts du produit
- Grande contenance de 10 L : Format haut idéal pour travailler les volumes importants, faire réduire des fonds ou blanchir des ingrédients.
- Fond sandwich compatible induction : Conduction thermique rapide et équilibrée sur toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction.
- Ergonomie et hygiène optimale : Anses tubes ergonomiques soudées par points multiples pour un intérieur sans relief ni zone d'encrassement.
- Acier inoxydable AISI 304 : Structure robuste, inerte et durable dotée d'un bord verseur pour faciliter les transvasements.
Conseils d'utilisation
- Posez la marmite au centre de votre foyer de cuisson en adaptant la puissance pour faire montez vos liquides à ébullition.
- Utilisez les deux anses tubes ergonomiques pour équilibrer la charge lors des déplacements de la marmite remplie.
- Profitez du bord verseur profilé pour transférer vos caldos, jus ou préparations chaudes vers vos récipients de stockage.
Précautions d'emploi et d'entretien
- Lavable au lave-vaisselle professionnel ou manuellement à l'eau chaude avec un nettoyant dégraissant doux.
- Pour conserver l'éclat de la finition satinée poli brossé, utilisez ponctuellement une pâte à polir spéciale acier inoxydable.
- Évitez les chocs thermiques excessifs en laissant tiédir l'ustensile avant de le remplir d'eau froide pour le nettoyage.
L'astuce du Chef : Pour exploiter au mieux votre marmite et réussir le filtrage de vos bouillons ou sirops, utilisez un tissu étamine. Travaillez proprement et sans éclaboussures grâce à notre grande louche monobloc à fond plat.
