Fabriquée par la maison française de Buyer, la poêle à frire de la collection Prim'Appety constitue un choix d'excellence pour le travail quotidien en restauration et en pâtisserie. Son matériau en acier inoxydable AISI 304 garantit une neutralité gustative absolue et une excellente résistance aux sollicitations intensives. Dotée d'un fond sandwich encapsulé, elle répartit la chaleur rapidement et de manière équilibrée sur toute la surface de cuisson pour saisir parfaitement les viandes, faire sauter des légumes ou réaliser des garnitures poêlées. Sa queue tube fixe en inox est solidement soudée par points multiples, assurant un confort de préhension et une paroi intérieure totalement lisse, exempte de rivets pour une hygiène optimale.
Les atouts du produit
- Inox AISI 304 haut de gamme : Structure robuste, inerte et hygiénique, idéale pour frire, dorer, saisir et flamber.
- Compatibilité tous feux dont induction : Fond sandwich thermo-diffuseur offrant une excellente conduction calorifique sur toutes les sources de chaleur.
- Ergonomie et hygiène : Queue tube inox ergonomique soudée par points multiples, laissant la surface intérieure parfaitement lisse sans zone d'encrassement.
- Praticité de service : Équipée d'un bord verseur profilé pour transférer vos aliments et jus de cuisson proprement.
Conseils d'utilisation
- Faites préchauffer la poêle à vide à température moyenne avant d'ajouter votre matière grasse ou vos aliments pour activer le test de la goutte d'eau et éviter l'accroche.
- Adaptez la taille du foyer d'induction au diamètre du fond thermo-diffuseur (17,5 cm) pour une efficacité énergétique maximale.
- Utilisez le bord verseur pour vider les pannes de cuisson ou dresser vos ingrédients directement dans les assiettes.
Précautions d'emploi et d'entretien
- Lavable au lave-vaisselle professionnel ou à la main avec une éponge non abrasive et du produit vaisselle doux.
- Appliquez occasionnellement une pâte à polir spéciale acier inoxydable pour préserver l'éclat de la finition satinée poli brossé.
- Évitez les chocs thermiques en laissant tiédir la poêle avant toute immersion dans de l'eau froide.
