Oui

PATISDECOR PRO

Blanc d'oeuf en poudre 200 g

Référence : PRO2055

Les blancs d'œufs déshydratés Patisdécor Pro se présentent sous forme de poudre présentant toutes les qualités d'un blanc d'œuf frais.

Ils montent en neige et tiennent comme les blancs frais, même mieux, ils renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés.

Le blanc d'œuf déshydraté est particulièrement adapté à la préparation des macarons, qui est assez complexe et qui nécessite des blancs d'œufs à une certaine température.

Vous les utiliserez également en pâtisserie pour les œufs en neige, les meringues, le nougat, les soufflés… mais aussi en confiserie, charcuterie, pâtes alimentaires et plats cuisinés.

Lire plus
11,40 €
En stock
Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor Pro 200 g

Blanc d'oeuf en poudre 200 g

Plus de details En stock
11,40 €
pour être livré en express ce mercredi
  • Disponible à Hénin-Beaumont (62) accès

  • Disponible à Lomme (59) accès

  • Disponible à Souffelweyersheim (67) accès

  • Disponible à Barentin (76) accès


Ces produits peuvent aussi vous intéresser


Le blanc d’œufs déshydraté est un blanc d’œufs en poudre, obtenu à partir d’œufs de poule, dont on déshydrate de blanc, c'est-à-dire qu'on le sèche pour éliminer l'eau qu'il contient.

Il se présente sous forme d'une poudre, qui retrouve toutes les qualités d'un blanc d’œuf frais; dès qu'il est réhydraté, c'est-à-dire mouillé.

Le blanc d’œuf déshydraté monte en neige et tient comme les blancs frais. les blancs séchés Gallia tiennent mieux que les blancs frais montés en neige, renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés.

Le blanc d’œuf déshydraté est particulièrement adapté à la préparation des macarons, qui est assez complexe et qui nécessite des blancs d’œufs à une certaine température.

Vous les utiliserez également en pâtisserie pour les œufs en neige, les meringues, le nougat, les soufflés... mais aussi en confiserie, charcuterie, pâtes alimentaires et plats cuisinés.

Les + produit :

  • Longue conservation
  • Facile à doser
  • Facile à utiliser : pas besoin de clarifier les œufs
  • Pas de risque de morceaux de coquilles dans la préparation
  • Goût neutre

Pour obtenir 833 g de blanc d’œuf reconstitué, pour cela, ajoutez 733 g d'eau à 100 g de poudre.
Pour reconstituer 1 blanc d’œuf, mélangez 3,8 g de poudre avec 28 g d'eau.

Conseil : la poudre se dissout plus facilement dans l'eau tiède sous légère agitation.

Ingrédients : blanc d’œuf en poudre. Blanc d’œuf déshydraté par séchage spray et pasteurisé.

Peut contenir des traces de soja, lait, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

Utilisation dans les denrées alimentaires.

Conditionnement 200 g
Labels Végétarien

Les produits du moment


Merci pour vos commentaires !

Nos clients vous le diront

1
1
0
0
0

Calculé à partir de 1 avis client(s)

03/11/2022

Super quand on a besoin seulement des blancs. La meringue tient super bien, mieux qu'avec des blancs frais. Très facile à utiliser

A. Anonymous

08/04/2022

Produit pratique et efficace mais dosage compliqué

A. Anonymous


Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

Le blanc d'oeufs déshydraté est un blanc d'oeufs en poudre, obtenu à partir d'oeufs de poule, dont on déshydrate de blanc, c'est-à-dire qu'on le sèche pour éliminer l'eau qu'il contient.

Il se présente sous forme d'une poudre, qui retrouve toutes les qualités d'un blanc d'oeuf frais; dès qu'il est réhydraté, c'est-à-dire mouillé.

Le blanc d'oeuf déshydraté monte en neige et tient comme les blancs frais. les blancs séchés tiennent mieux que les blancs frais montés en neige, renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés.

Le blanc d'oeuf déshydraté est particulièrement adapté à la préparation des macarons, qui est assez complexe et qui nécessite des blancs d'oeufs à une certaine température.

Vous les utiliserez également en pâtisserie pour les oeufs en neige, les meringues, le nougat, les soufflés... mais aussi en confiserie, charcuterie, pâtes alimentaires et plats cuisinés.

Pour assurer une longue conservation, le blanc d'œuf déshydraté doit être conservé dans son emballage d'origine bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et d'humidité

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 59€
Paiement sécurisé
4 fois sans frais dès 30€
Satisfait ou remboursé
Le droit de changer d’avis
4.7 / 5 sur Avis Vérifiés
Loading...

Suggestions

Produits

Désolé, nous ne trouvons aucun produit. Essayez en élargissant votre demande.
Il n'y pas de catégorie de produits correspondante.