Il est pourtant important de bien calculer ses quantités de pâte à sucre, car cela vous fera à la fois gagner du temps, économiser de l'argent, et vous épargnera beaucoup de stress.
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Quantité de pâte à sucre pour un gâteau de 4 cm de hauteur
Les quantités estimées se basent sur une épaisseur de pâte à sucre étalée de 5 mm, et sur une épaisseur de pâte d'amande étalée de 7 mm.
Guide Pâte d'amande :
![](https://www.cerfdellier.com/img/cms/Pages CMS avancées/Guide-pate-d-amande-hauteur-4-cm.jpg)
![](https://www.cerfdellier.com/img/cms/Pages CMS avancées/Guide-pate-a-sucre-hauteur-4-cm.jpg)
Quantité de pâte à sucre pour un gâteau de 7 ou 8 cm de hauteur
Les quantités estimées se basent sur une épaisseur de pâte à sucre étalée de 5 mm, et sur une épaisseur de pâte d'amande étalée de 7 mm.
Guide Pâte d'amande :
![](https://www.cerfdellier.com/img/cms/Pages CMS avancées/Guide-pate-d-amande-hauteur-7-cm.jpg)
![](https://www.cerfdellier.com/img/cms/Pages CMS avancées/Guide-pate-a-sucre-hauteur-7-cm.jpg)
- Pour les gâteaux de formes fantaisie tels que : cœur, pétale, hexagone… nous vous conseillons de mesurer le gâteau en partant des extrémités, puis de suivre les recommandations pour un gâteau rond de cette taille.
- Si vous souhaitez étaler la pâte d'amande aussi finement que la pâte à sucre, suivez les quantités indiquées pour la pâte à sucre.
Quantité de pâte à sucre pour les cupcakes
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La quantité dont vous aurez besoin dépendra de la forme du cupcake (par exemple s'il a un sommet plat ou arrondi).
Abaissez la pâte à sucre jusque 3 mm d'épaisseur.
Guide
Recouvrir un gâteau de pâte à sucre
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