Préparation crème pâtissière et flan Isasuperflan 1 Kg

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Préparation crème pâtissière et flan Isasuperflan 1 Kg

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Préparation Isasuperflan pour crèmes pâtissières et flans Marguerite  1 kg, pour réaliser des crèmes pâtissières classiques, des crèmes pâtissières enrichies ou des flans pâtissiers. (recettes sur le paquet).   <st...
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Préparation Isasuperflan pour crèmes pâtissières et flans Marguerite 1 kg, pour réaliser des crèmes pâtissières classiques, des crèmes pâtissières enrichies ou des flans pâtissiers. (recettes sur le paquet).

 

Dosages et modes d'emploi :

- crème pâtissière classique : Isasuperflan 80g, lait 1l, sucre 200g.

- crème pâtissière enrichie : Isasuperflan 75g, lait 1 l, oeufs (2 ou 4), beurre 100 g, sucre 100-200 g)

 

- Mélanger 75 à 80 g de Isasuperflan avec 1/3 du sucre, délayer avec 1/4 de litre de lait. Ajouter les oeufs si besoin. Porter le reste du lait et du sucre à ébullition.

Retirer du feu tout en remuant, verser sur le premier mélange. Faire bouillir le tout en remuant constamment, pendant 2 mn.

- Recette enrichie : ajouter le beurre après l'ébullition.

- Flan : même procédé que la crème pâtissière.  Laisser refroidir le flan avant cuisson. 

 

Ingrédients : amidon modifié, amidon de maïs, arôme, colorants (E160a - E101).
Fabriqué dans un atelier utilisant du lait, oeuf, blé, amandes et noisettes. Tout emballage ouvert doit être conservé au froid et consommé rapidement.  

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