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Extrait naturel de café torréfié avec sucre ajouté pour l'aromatisation de crèmes au beurre, crèmes glacées, crèmes pâtissières, fondant, entremets, café au lait, etc.
Ingrédients : café, eau, sucre.
Caractéristiques :
- Marque : Trablit
- Contenance : bouteille plastique de 48 cl
- Matière sèche du café : >=28 %
Qu'est-ce que l'extrait de café ?
Les extraits sont directement issus du fruit ou de la fleur, etc.
À utiliser dans tous types d'applications, sucrées et salées, froides ou chaudes : crèmes glacées, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, mousses, génoises, biscuits, préparations aux fruits, ganaches au chocolat, sauces…
Comment utiliser l'extrait de café ?
Dosage indicatif : 20 à 25 g par kg de préparation
Pour denrées alimentaires : utilisation limitée. Ne pas ingérer en l'état
La marque TRABLIT :
Depuis 1845 TRABLIT sélectionne les meilleurs cafés produits dans le monde. Torréfacteur exigeant, TRABLIT maîtrise l'assemblage des crus, la torréfaction et la délicate extraction des saveurs et arômes pour obtenir des extraits naturels subtils et de qualité constante.
| Conditionnement | 48 cl |
|---|---|
| Origine | Naturelle |
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