Nouveau Moule chocolats / glaçons Harry Potter Agrandir l'image

Moule chocolats / glaçons Harry Potter

CR4008

Moule chocolats, thème Harry Potter, 12 empreintes assorties, pour créer vos chocolats, mais aussi bonbons en gélatine et glaçons.
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20,90 € TTC

Livraison estimée le : 07/12/2021

DESCRIPTIF PRODUIT

Grâce à ce moule à chocolat en silicone, vous allez pouvoir réaliser de délicieux bonbons en chocolat sur le thème Harry Potter, mais également des bonbons en gélatine et des glaçons. Les empreintes assorties représentent les blasons des maisons des étudiants de Poudlard, mais également des symboles, comme le vif d'or, la coupe de quidditch, le choixpeau, etc.

Vous pourrez les décorer avec des colorants en poudre nacrés ou des paillettes en spray, si vous le souhaitez.

Découvrez notre tuto pour réaliser vos chocolats maison.

Les + produit :

  • Un super cadeau pour les fans d'Harry Potter !
  • Entretien facile
  • Multi-usages

Caractéristiques :

  • Matière : 100% silicone
  • 12 empreintes assorties
  • Dimensions : 23 x 18 cm
  • Diamètre des empreintes : +/- 4 cm
  • Supporte les températures de -60°C à +260°C

Comment réaliser des bonbons en chocolat avec un moule chocolat silicone ?

Vos enfants vont adorer réaliser des bonbons, c'est facile : faites fondre du candy melts ou mettez au point vos pistoles de chocolat noir, blanc ou au lait :

Faites fondre 3/4 de chocolat de couverture, jusqu'à la température de fusion, indiquée dans le tableau ci-dessous. Il est possible d'ajouter 1% de beurre de cacao en poudre, soit 10 g pour 100 kg de chocolat, pour faciliter le tempérage.

Incorporez, puis mélangez le 1/4 restant, jusqu'à obtention de la température de cristallisation, puis réchauffez doucement et mélangez jusqu'à ce que la température d'utilisation soit atteinte.

Votre masse de chocolat doit être lisse et sans morceaux.

Remplissez votre moule avec une louche ou une poche à douille, notamment pour la réalisation de décors colorés , pour plus de précision. servez-vous d'une pelle à chocolat pour ôter le surplus et uniformiser l'ensemble.

Tapotez délicatement le moule sur votre plan de travail, pour éliminer les bulles d'air.

Placez ensuite au réfrigérateur pendant 20-25 minutes et démoulez.

Tempérage du chocolat
  T° Fusion T° Cristallisation T° Utilisation
Chocolat noir 45° 26°-27° 31-32°
Chocolat au lait 40° 24°-25° 29°-30°
Chocolat blanc 38° 23°-25° 27°-28°

Placez le moule à l'envers sur une surface plane et démoulez doucement.

Comment entretenir un moule en silicone ?

Laver avant la première utilisation et bien sécher. Avant la première cuisson au four, graisser le moule avant d'y mettre la préparation.

Son entretien est facile à l'eau chaude savonneuse. Utilisez une éponge douce pour le nettoyer. Pour le sécher, vous pouvez le passer 2 minutes au four à 100°C, cela permettra également de le stériliser avant utilisation.

Passe au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de détergents forts, ni de liquide de rinçage au lave-vaisselle.

Pour éviter de le déformer, éviter de poser des objets lourds dessus. Il se stocke à plat. Comme il s'agit d'un moule en silicone, il faut l'éloigner des flammes ou des parois de votre four. Il ne faut pas l'utiliser dans un four en mode grill.

Ne pas utiliser d'objets tranchants dans/sur le moule.

Et si vous craquiez aussi pour... ?