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Se connecterBâtons boulangers en chocolat au lait pour la fabrication des pains au chocolat (chocolatines) : retrouvez le bon goût du chocolat dans vos viennoiseries, grâce à ces bâtons de boulanger extrudés de taille moyenne.
Les + produits :
Caractéristiques :
Le bâton de boulanger est un bâton en chocolat (noir ou au lait) résistant à la cuisson, que l'on utilise notamment dans les pains au chocolat / chocolatines, les brioches...
Pour utiliser les bâtons de boulanger dans un pain au chocolat, il faut d'abord étaler votre pâte feuilletée et coupez-la en petits rectangles de la largeur d'un bâton.Placez 2 bâtons de boulanger sur chaque rectangle et enroulez-les sur eux-mêmes pour former la chocolatine. Posez ensuite vos pains au chocolat sur une toile de cuisson et enfournez.
Hormis les petits pains au chocolat, vous pouvez également utiliser les bâtons de boulanger dans les croissants au chocolat, dans les viennoiseries, les pains au lait, les brioches et les muffins, après les avoir cassés en morceaux. Laissez parler votre imagination... et votre gourmandise !
Les bâtons de boulanger se conservent dans un endroit sec à l'abri de la lumière, sans odeur, entre 12 et 20°C.
Ingrédients (chocolat au lait (cacao min. : 30,2%)) : sucre, pâte de cacao, poudre de lait entier, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant : lécithine de soja, vanilline.
Bon à savoir :