Bâtons boulangers chocolat au lait Barry (x160)

Bâtons boulangers en chocolat au lait pour la fabrication des pains au chocolat (chocolatines) : retrouvez le bon goût du chocolat dans vos viennoiseries, grâce à ces bâtons de boulanger extrudés de taille moyenne.

Les + produits :

• prêts à l'emploi
• résistant à la cuisson
• qualité professionnelle
• format adapté à la réalisation de pains au chocolat / chocolatines

Caractéristiques :

• longueur des bâtons de chocolat : 8 cm
• poids d'un bâton : +/- 10 g
• poids net : 1,600 kg (160 bâtons environ)
• 30,2% cacao minimum
• cacher 
• pour usage professionnel

Qu'est-ce que le bâton de boulanger ?

Le bâton de boulanger est un bâton en chocolat (noir ou au lait) résistant à la cuisson, que l'on utilise notamment dans les pains au chocolat / chocolatines, les brioches...

Comment utiliser les bâtons de boulanger ?

Pour utiliser les bâtons de boulanger dans un pain au chocolat, il faut d'abord étaler votre pâte feuilletée et coupez-la en petits rectangles de la largeur d'un bâton.Placez 2 bâtons de boulanger sur chaque rectangle et enroulez-les sur eux-mêmes pour former la chocolatine. Posez ensuite vos pains au chocolat sur une toile de cuisson et enfournez.

Que faire avec des bâtons de boulanger en chocolat ?

Hormis les petits pains au chocolat, vous pouvez également utiliser les bâtons de boulanger dans les croissants au chocolat, dans les viennoiseries, les pains au lait, les brioches et les muffins, après les avoir cassés en morceaux. Laissez parler votre imagination... et votre gourmandise !

Comment conserver mes bâtons de boulanger ?

Les bâtons de boulanger se conservent dans un endroit sec à l'abri de la lumière, sans odeur, entre 12 et 20°C.

Ingrédients (chocolat au lait (cacao min. : 30,2%)) : sucre, pâte de cacao, poudre de lait entier, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant : lécithine de soja, vanilline.

Bon à savoir :

• Bien que nous apportions un soin tout particulier à l'emballage de ces produits lors de l'expédition, ces produits s'avèrent fragiles et sont livrés à la discrétion du consommateur.  Ceci n'empêche en aucun cas leur utilisation.
• A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
• Toutes les références de bâtons de boulangers Barry pèsent 1,6 kg, mais le conditionnement et le format diffèrent. Nous proposons 2 autres conditionnements de bâtons en chocolat :
  - bâtons de boulanger en chocolat par 300
  - bâtons de boulanger en chocolat par 500.