Culs de poule

Découvrez notre sélection de culs de poule , bols à pâtisserie, de bassines et de bols pâtissiers de qualité professionelle pour mélanger efficacement et cuire au bain marie, pour préparer vos pâtes, vos sauces ou travailler le chocolat.

Le cul de poule est un bol pâtissier à la forme demi sphérique, qui facilite l'utilisation du fouet pour mélanger les ingrédients. Il existe une grande variété de tailles, de formats et de matières selon l'utilisation que vous souhaitez en faire : inox, cuivre, plastique et polypropylène.

Nous proposons les plus grandes marques, telles que De Buyer, ou encore Matfer.

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"Cul de poule", drôle de nom, n'est-ce pas ?

Le "cul de poule" est un ustensile de cuisine utilisé en pâtisserie pour mélanger des ingrédients ou préparer des sauces. Il s'agit d'un récipient en forme de bol avec un fond arrondi, qui ressemble effectivement à l'arrière-train d'une poule.

On ne sait pas vraiment d'où vient ce nom, mais il y a deux hypothèses :

  • Ce nom pourrait provenir du fait que les cuisiniers utilisaient autrefois des coquilles d'œufs vides pour mélanger leurs ingrédients. Celles-ci ressemblant à des culs de poules, le terme serait resté.
  • Ou alors, ce nom serait dû au fait que les cuisiniers français utilisaient traditionnellement des coquilles d'œufs pour préparer leurs sauces, et que le mot "poule" était utilisé pour désigner les œufs en général.

Quelle que soit son origine, cet ustensile de cuisine est encore largement utilisé de nos jours pour préparer de délicieuses recettes sucrées et salées.

Il est important de prendre en compte plusieurs critères pour choisir un bon cul de poule :

  1. La taille : Les culs de poule sont disponibles en différentes tailles. Il est important de choisir la taille qui convient le mieux à vos besoins en cuisine.
  2. La matière : Les culs de poule peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux tels que le cuivre, l'acier inoxydable, l'aluminium, etc. Chaque matériau a ses avantages et ses inconvénients en termes de conductivité thermique, de durabilité et de prix.
  3. La forme : Les culs de poule peuvent avoir différentes formes, notamment des bords droits ou incurvés. Les bords incurvés sont généralement plus faciles à utiliser pour mélanger les ingrédients, mais les bords droits peuvent être plus pratiques pour racler le fond du bol.
  4. La qualité : Il est important de choisir un cul de poule de qualité, durable et résistant pour une utilisation à long terme.
  5. La compatibilité : Si vous utilisez fréquemment des fouets ou des batteurs électriques, assurez-vous que le cul de poule que vous choisissez soit compatible avec ces outils.

Enfin, il est conseillé de lire les avis et commentaires des autres clients sur le produit avant de faire votre choix. Cela vous donnera une idée plus précise de la qualité et de l'utilité du cul de poule que vous envisagez d'acheter.

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