Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor 125 g Agrandir l'image

Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor 100 g

P2055

Le blanc d'oeuf déshydraté Patisdécor monte en neige et tient comme les blancs frais. Il possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et
Lire la suite

Plus de détails

5,89 € TTC

En stock

Livraison estimée le : 19/08/2020

DESCRIPTION

Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor 100 g

 

Le blanc d'oeuf déshydraté Patisdécor monte en neige et tient comme les blancs frais. Il possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et les empêche de grainer.

 

Blanc d'oeuf déshydraté par séchage spray et pasteurisé.

 

Utilisations : Toutes les utilisations du blanc d’oeuf, notamment en pâtisserie, confiserie, charcuterie, pâtes alimentaires et plats cuisinés.

 

 

Mélangez les 100 g de poudre avec 733 g d’eau pour reconstituer 833 g de blanc d’oeuf.

 

Conseil : la poudre se dissout plus facilement dans l'eau tiède sous légère agitation.

 

Ingrédients : blanc d'oeuf en poudre.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

 

NOTRE TUTO VIDEO


à découvrir sur le blog

La pavlova

La pavlova

[Tuto] Macarons au chocolat

[Tuto] Macarons au chocolat

La meringue

La meringue

Comment réaliser des coques de macarons

Comment réaliser des coques de macarons

Et si vous craquiez aussi pour... ?