Glycérine Patisdécor 120 g

P809

La glycérine comporte de nombreux avantages : elle permet d'assouplir une pâte à sucre qui a durci, de donner plus d'élasticité au glaçage royal, de faire de la pâte à sucre et des fondants maison, d'apporter du moelleux aux préparations
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4,69 € TTC

Livraison estimée le : 28/05/2022

DESCRIPTIF PRODUIT

Votre pâte à sucre a durci ? Vous aimeriez que vos préparations soient plus moelleuses ou que votre glaçage royal soit plus élastique ?

La glycérine est la solution qu'il vous faut !

Qu'est-ce que la glycérine ?

La glycérine est un humectant (retient l'humidité) se présentant sous la forme d'un liquide incolore, inodore, visqueux et hydrosoluble (se dissout dans l'eau).

A quoi sert la glycérine ?

La glycérine comporte de nombreux avantages. Elle permet :

  • d'assouplir une pâte à sucre qui a durci,
  • de donner plus d'élasticité au glaçage royal,
  • de faire de la pâte à sucre et des fondants maison,
  • de donner plus de brillant à un glaçage,
  • d'apporter du moelleux aux préparations...

La glycérine peut être utilisée comme humectant : elle empêche le dessèchement trop rapide des préparations et améliore leur onctuosité et prolonge la conservation des aliments.
Elle peut également être utilisée dans l'élaboration des glaces : l'ajout de glycérine permet d'éviter que la matière grasse ne durcisse au froid (la glace conserve son onctuosité).

Composition : glycérine E422. Produit d'origine végétale.

Sans gluten et sans lactose, elle convient à un régime végétarien et vegan.

Comment utiliser la glycérine ?

Prête à l'emploi.

Dosage : 3% de la masse totale.

Comment conserver la glycérine ?

Conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur, en emballage fermé.