Gâteaux de chefs

Référence : 8225442

Découvrez 85 recettes iconiques par 40 grands Chefs Pâtissiers.

Ouvrage réalisé par Muriel Tallandier et Julie Mathieu.

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Le magazine "Fou de Pâtisserie" vous invite à découvrir à travers ce livre, 85 recettes révélées par les 40 pâtissiers les plus prestigieux : Pierre Hermé, Christophe Michalak, Cédric Grolet... Il vous invitent à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

Chacun des 17 chapitres présente un dessert "mythe" de la pâtisserie française avec :

  • Une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas
  • Trois déclinaisons créatives et originales
  • Un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables
  • Une interprétation "maison" prête en un rien de temps !

Fiche signalétique :

  • Éditeur : Marabout
  • 400 pages
  • format : 204 mm x 267 mm
Sujet du livre Pâtisserie

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