La boîte à ingrédients ColorClip GN 1/3 est conçue pour un stockage parfait, une conservation optimum avec le maximum d’hygiène et le contrôle le plus rigoureux des matières premières.
Les boîtes à ingrédients sont les récipients les mieux adaptés à la conservation d’aliments à très basse teneur en humidité (légumes secs, fruits secs, pâtes, riz,...), car elles peuvent se fermer ; l’intérieur est donc protégé sans besoin d’herméticité et il est évité que l’humidité n’y pénètre et les détériore.
Ensuite, il suffira de bien choisir l’emplacement de la boîte, à cet effet, il faudra la placer dans des endroits secs et bien ventilés, loin des sources de chaleur et d’humidité et isolés du milieu ambiant s’il s’avère très humide.
La pelle à ingrédients vous permettra de prendre vos ingrédients de façon hygiénique.
Plus grand contrôle des existences : cette boîte est conçue avec le système FIFO (ce qui entre en premier, sort en premier) et le couvercle de charge et de décharge.
Quelle que soit la température de conservation (réfrigérée, congelée ou ambiante), il est recommandé de gérer les aliments selon le système FIFO/PEPS (First in, First out), triés et séparés dans des conteneurs appropriés.
Ce système garantit que la première chose qui entre dans votre entrepôt ou votre chambre froide est la première chose que vous consommez, évitant ainsi toute perte indésirable.
Recommandation APPCC/HACCP. Pour faciliter une rotation ordonnée des aliments. Charge et décharge indépendantes en GN 1/1 afin de faciliter le contrôle du contenu.
Livrée avec 4 ColorClip en rouge, jaune et vert, vous aideront à classer les aliments selon leur entrée et leur sortie.
Les + produits :
- Accès Facile : Il est possible d’accéder au contenu de l’une des boîtes empilées, quelle qu’elle soit, sans besoin de désempiler, ce qui constitue un avantage très important en termes de rapidité et de maintien de l’ordre. Le couvercle reste en position relevée d’ouverture sans avoir à le tenir et permet une ouverture totale même avec une autre boîte empilée placée sur l’étagère. La hauteur s’adapte à la séparation des rayons.
- Étiquette permanente de traçabilité : Elle permet d’enregistrer la provenance
de l’aliment, son élaboration, la date de conservation, etc.
- ColorClip : Code de couleur pour éviter la contamination croisée des aliments.
- Anses latérales: Pour une manipulation et transport faciles.
- Gastronorme : Aptes aux logements Gastronorme: GN 1/3, GN 2/3, GN 1/1
- Bords arrondis : La conception spéciale évite que les restes s’accumulent et facilite le nettoyage.
Caractéristiques :
- Dimensions : 395 x200x200 mm
- Capacité : 7 litres
- Plage de températures : -40°C +95°C
- Matière : polypropylène PP
Caractéristiques du polypropylène PP :
- Permet l’identification de l’aliment. Le rapport équilibré entre les caractéristiques de résistance et de poids, la rigidité et le comportement thermique font de ce plastique la solution la plus répandue parmi les professionnels de la restauration pour la conservation des aliments.
- Grande résistance à la chaleur : 95ºC. Bon comportement à basse température -40ºC. Bon équilibre rigidité-ténacité. Robustesse, hygiène, durabilité…
- Apte au lave-vaisselle, il possède une bonne résistance superficielle et chimique. Peu d’absorption d’eau.
- Sans BPA
