Crème Pâtissière à froid vanille Bourbon 5 kg

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Crème Pâtissière à froid vanille Bourbon 5 kg

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Crème Pâtissière à froid vanille Bourbon 5 kg Ancel La préparation pour crème pâtissière à froid Ancel gamme professionnelle
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Crème Pâtissière à froid vanille Bourbon 5 kg Ancel

 

La préparation pour crème pâtissière à froid Ancel gamme professionnelle vous permet d'obtenir rapidement, simplement et sans cuisson une crème pâtissière destinée à garnir et fourrer vos gâteaux, millefeuilles, choux, éclairs et tartes aux fruits avec une grande facilité.  Aromatisée à la vanille Bourbon, vos pâtisseries n'en seront que meilleures.

 

La texture ferme et fondante de la crème garantit une excellente tranchabilité (parfaite utilisation pour les millefeuilles). Elle présente également une très bonne tenue à la décongélation. Son goût parfaitement équilibré permet toutes les aromatisations.

La crème pâtissière peut être cuite pour être utilisée en fourrage flan (lunettes au flan, chinois, garniture de fond de tarte aux fruits...).

Dosage pour la crème pâtissière à froid :
- Préparation pour crème pâtissière à froid vanille Bourbon : 400 g
- Eau : 1 litre

Mode d'emploi de la crème pâtissière à froid : Versez l'eau froide dans la cuve du batteur, ajoutez la préparation et mélangez 1 minute en première vitesse. Cornez les parois, puis continuez à battre à grande vitesse jusqu'à obtention d'une crème lisse, légère et brillante. Laissez reposer quelques minutes, la crème est prête à l'emploi.

 

Ingrédients : Sucre, amidon modifié, dextrose (gluten), lait écrémé en poudre (lait), lactoserum (lait), matières grasses végétales, sirop de glucose, émulsifiant E427b, arôme naturel de vanille Bourbon, protéines de lait (lait), arôme (lait), colorant E160aii.
Contient du Gluten

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