Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier

Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier Agrandir l'image

Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier

4057220

Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier, Orathay Guillaumont & Vania Nikolcic 28 leçons de style Grâce à cet ouvrage, vous pourrez réaliser des pâtisseries dignes des plus grands pâtissiers
Lire la description longue

Plus de détails


11,90 € TTC

Rupture de stock

ACHETER EN TOUTE Sécurité

SATISFAIT OU REMBOURSÉ

Paiement sécurisé

NOUS écrire

Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier, Orathay Guillaumont & Vania Nikolcic

 

28 leçons de style

 

Grâce à cet ouvrage, vous pourrez réaliser des pâtisseries dignes des plus grands pâtissiers !

 

Les auteures commencent par expliquer tous les ingrédients de base, les ustensiles, le mode d'emploi des colorants alimentaires et de la poche à douille. Puis vient la partie des leçons. Chaque leçon est bien expliquée à l'aide de photos joliment réalisées.

 

Ainsi, vous allez apprendre à réaliser des tuiles, des chips de fruits, des glaçages, des caissettes en chocolat à garnir à l'aide de caissettes, des nids au caramel, des boules de chocolat et des mini choux avec des moules silicone demi-sphères, des petits moelleux recouverts de pâte d'amande...

 

A propos des auteurs :

 

Orathay est titulaire d'un CAP cuisine et elle travaille dans la restauration.

Vania Nikolcic est diplômée des beaux-arts et graphiste.

 

Présentation de l'éditeur :

 

Une centaine de recettes, trucs et astuces pour soigner sa présentation en pâtisserie. Des idées de déco qui en jettent !

 

Le petit décor qui fait toute la différence sur un dessert ou un gâteau. Tous les tours de main pour faire :

 

- des décors en caramel

- des tuiles croustillantes

- des boules en chocolat

- des chips de fruits

- des caissettes en chocolat

- des glaçages parfaits

- des décors meringués

- des motifs au pochoir...

 

Fiche signalétique :

 

Editeur : Marabout

Auteurs : Orathay & Vania

Photographies : Deirdre Rooney

Date de parution : 26/05/2010

71 pages

Format : 245x195

Et si vous craquiez aussi pour... ?