Chocolat et caramel, Trish Deseine

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Chocolat et caramel, Trish Deseine

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Chocolat et caramel, de Trish Deseine 150 délicieuses recettes C'est ce que propose ce livre gourmand consacré au chocolat et au caramel. Il est découpé en 2 grands chapitres, le chocolat et le caramel, chacun composé de plusieurs parti
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Chocolat et caramel, de Trish Deseine

 

150 délicieuses recettes

 

C'est ce que propose ce livre gourmand consacré au chocolat et au caramel. Il est découpé en 2 grands chapitres, le chocolat et le caramel, chacun composé de plusieurs parties :

 

- les basiques du chocolat

- gâteaux au chocolat

- bouchées et bonbons

- goûters au chocolat

- desserts pour tous les jours

- desserts des grands jours

 

- les basiques du caramel

- goûters au caramel

- desserts pour tous les jours

- desserts des grands jours

 

Ainsi, vous trouverez les recettes des brownies, de la crème brûlée, des muffins et cupcakes, du tiramisu, des florentins, des mini-banana splits caramélisés...

 

De plus, chaque chapitre commence par indiquer quels sont les outils indispensables pour travailler ces 2 ingrédients, par expliquer des techniques telles que le tempérage du chocolat, par donner des recettes comme celles de la ganache au chocolat ou du caramel...

 

Présentation de l'éditeur :

 

150 recettes délicieuses. La collection des meilleures recettes sucrées de Trish Deseine au chocolat et au caramel. Cheesecake, fondants, moelleux, chantilly, tartes, bouchées gourmandes. Le best of sucré pour les gourmands.

 

Trish Deseine, auteur et critique culinaire, a su marier son intérêt pour l'écriture et la cuisine dans des ouvrages gourmands, au succès international. Elle travaille également pour la presse, avec des parutions régulières dans le magazine ELLE.

 

Fiche signalétique :

 

Collection : Sweet Marabout

Date de parution : 24/04/2013

Photographies : Marie-Pierre Morel

336 pages

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