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80 choux géant pur beurre prêts à garnir, parfaits pour vos profiterolles et amuse-bouches (en gougères...), à garnir avec des mousselines, des crèmes pâtissières, etc...
Ils possèdent une jolie couleur dorée et une consistance friable.
Un beau visuel artisanal et une texture aérée et alvéolée pour optimiser le remplissage. Idéals pour les applications froides.
Pour des textures croquantes: Leur texture solide permet une découpe facile des produits. Les couper avec l'aide d'un couteau aiguisé et les garnir de glace ou de crème. Décorer et servir.
Pour des textures moelleuses: Garnir les produits, puis les conserver 4 heures en froid positif, dans un réfrigérateur.
Ils peuvent être surgelés une fois garnis.
Ils peuvent être surgelés.
Dimensions :
Ø 80 mm, H 58 mm
Choux lunch (x120)
23,90 € TTC
Crème Pâtissière à froid 1 kg
13,40 € TTC
Choux pâtissiers standards (x 120)
34,49 € TTC
Éclairs pâtissiers pur beurre (x 140)
39,95 € TTC
Préparation pour mousseline Ancel 1 Kg
12,90 € TTC
Préparation bavarois fruits rouges Alaska...
29,98 € TTC
Cremfix préparation crème fouettée 750 g
8,75 € TTC
Poche pâtissière jetable Comfort XL (x10)
3,95 € TTC
Glace Royale à réhydrater Patisdécor 250 g
5,90 € TTC
Spatule de glaçage 30 cm Patisdécor
6,40 € TTC