Cadre à entremets pour tapis relief

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Cadre à entremets pour tapis relief

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Cadre à entremets pour tapis relief   Ce cadre à entremets possède un format spécialement adapté au montage des couches de biscuits, de coulis ou de crème préparés dans les Flexipan Entremets et les tapis relief.   Il est fabriqué en ac...
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Cadre à entremets pour tapis relief

 

Ce cadre à entremets possède un format spécialement adapté au montage des couches de biscuits, de coulis ou de crème préparés dans les Flexipan Entremets et les tapis relief.

 

Il est fabriqué en acier inoxydable.

 

Il est tilisé pour le montage à l'envers des entremets. Après l'avoir retourné, on obtient un relief sur le dessus du gâteau. C'est une façon de réaliser une présentation orginale et du plus bel effet.

Le décor facilite également la découpe grâce à la segmentation inscrite dans le tapis. 

 

Dimensions : 

550 x 355 x h 45 mm

 

Procédé :

Poser le tapis relief sur une plaque, puis poser le cadre inox dans le tapis. Garnir d'une couche d'appareil selon la recette choisie. Bien lisser et s'assurer de remplir les reliefs du tapis. Procéder au montage des autres couches de garnitures.

Congeler pour durcir l'ensemble. Retourner sur une autre plaque préalablement posée sur l'ensemble.

Enlever délicatement le tapis relief aussitôt après le retrait du grand froid, puis enlever le cadre et finir la décoration.

Et si vous craquiez aussi pour... ?