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Moule à biscottes évasé en tôle bleue

Référence : 01209343

Moule à biscottes évasé, en tôle bleue, de qualité professionnelle. Disponible en plusieurs longueurs : 35 cm / 45 cm

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Longueur 45 cm En rupture de stock Longueur 35 cm En rupture de stock
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Moule à biscottes en tôle bleuie 35 x 9,5 cm

Moule à biscottes évasé en tôle bleue

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Moule à biscottes en tôle bleuie 35 x 9,5 cm
Moule à biscottes évasé en tôle bleue
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Moule à biscottes évasé en tôle bleue

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Ce moule à biscottes évasé, utilisé par les professionnels, vous aidera à faire des biscottes maison craquantes.

Caractéristiques :

  • Matière : tôle bleue
  • Fabrication française
  • Longueur : 35 cm / Largeur : 9,5 cm / Hauteur : 8 cm.
  • Longueur : 45 cm / Largeur : 9,5 cm / Hauteur : 8 cm.

La tôle d'acier transmet rapidement la chaleur du four, ce qui permet une cuisson rapide et dorée des pâtisseries.

La surface de la tôle est micro-rugueuse, offrant ainsi un matelas d’air entre les aliments à cuire et le métal. Très résistante aux changements de températures permanents, elle ne se déforme pas.

Attention, avant d'être utilisé le moule à biscottes en tôle bleue doit être culotté, voici comment procéder :

  1. Avant la première utilisation,laver à l'eau très chaude sans détergent.
  2. Bien essuyer et cuire à vide à 200°C pendant 1 heure.
  3. Après refroidissement, enduire de graisse alimentaire végétale (comme un spray de démoulage, pas d'huile) et enlever le surplus avec un papier absorbant.

Les moules en tôle d'acier nécessitent un entretien particulier : en effet, nous vous recommandons de graisser légèrement votre moule entre chaque utilisation, de les ranger dans un endroit sec et de bien les sécher après lavage, ou un phénomène de rouille pourrait apparaître.

Si un tel phénomène apparaît, cela ne signifie donc en rien que le produit est défectueux ou qu'il contient un vice caché, car il s'agit de la nature du matériau.

Bien laver à l'eau chaude avant la première utilisation. Gratter, brosser après utilisation.

Ne pas utiliser d'éponge abrasive lors du nettoyage. Le nettoyage se fait à l'aide d'un chiffon. La plaque ne peut pas passer au lave-vaisselle. Ne pas utiliser de produits détergents.

Conditionnement Pièce
Matière Tôle Bleue
Hauteur (cm) 8

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Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

Le bleuissement de l’acier est obtenu au cours du processus métallurgique d’élaboration de la tôle, qui lui donne ce bel aspect bleui et brillant.

L’Acier Bleui est ainsi un matériau naturel et très résistant.

Le revêtement bleu de ces moules est poreux et absorbe les matières grasses, ce qui renforce la protection contre la rouille et empêche les préparations d’attacher aux moules en créant un effet antiadhérent.

De par sa couleur noire, la tôle bleuie absorbe rapidement la chaleur, plutôt que la réfléchir, ce qui assure une cuisson homogène et une économie d’énergie.

Avant la 1ère utilisation, laver le moule avec de l’eau très chaude SANS détergent. Bien l’essuyer, puis le «cuire» à vide au four à 200 °C durant 1 heure. Après refroidissement, l’enduire de graisse alimentaire végétale (pas d’huile), en insistant pour bien imprégner l’acier. Enlever le surplus de graisse à l’aide d’un papier absorbant. Avant chaque usage, il est indispensable de graisser le moule.

Après usage, l’essuyer simplement.

Bien que les moules en acier bleui possèdent une couche d’oxyde, protection contre la rouille, cela ne les rend pas inoxydables pour autant. C’est pourquoi, ces moules doivent toujours rester gras et être conservés dans un endroit sec. 

De même, il ne faut pas laisser refroidir les préparations dans le moule, ce qui provoquerait de la condensation.

Cette matière est sensible à l’humidité, il ne faut donc jamais mettre les moules en tôle bleuie au lave-vaisselle.

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 59€
Paiement sécurisé
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