Sucre dentelle Patisdécor 545 g - sugar veil

Produit patissier : Sucre dentelle Patisdécor 545 g pour réaliser de magnifiques décors comestibles en sucre dentelle.

Dentelle comestible Patisdécor 545 g

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Dentelle comestible Patisdécor 545 g

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La préparation pour " sucre dentelle"  Patisdécor permet de réaliser de très fines et élégantes dentelles comestibles souples que vous pourrez utiliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes, biscuits...
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Préparation dentelle comestible Patisdécor 545 g 

 

Le sucre dentelle permet de réaliser de très fines et élégantes dentelles comestibles souples que vous pourrez utiliser pour décorer vos gâteaux, cupcakes, biscuits...

 

Lorsque la préparation pour dentelle comestible a séché, elle devient souple et flexible, vous permettant ainsi de réaliser les plus belles décorations de gâteaux.

 

Le kit comprend : 1 seau de 500 g de la préparation #1 en poudre + 1  pot de 45 g de préparation #2 liquide

 

Utilisation :

Pour préparer 100 g de sucre dentelle, mélanger avec un robot de cuisine ou un mixeur 56 ml d'eau chaude et environ 42 g de la préparation en poudre.
Ajouter ensuite environ 3 g de la préparation liquide, puis mélanger entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement lisse.
Vous pouvez colorer le sucre dentelle avec du colorant alimentaire en gel.

A l'aide d'une spatule ou d'un racloir, remplir soigneusement les empreintes de vos moules en silicone et veillant à bien garnir les motifs, puis enlever l'excédent.
Laisser sécher à l'air libre au minimum 8 heures.
Lorsque le produit est sec, démouler délicatement. Coller ensuite sur la pâte à sucre avec très peu d'eau ou de la colle alimentaire.

 

Nos conseils :
- ne pas ingérer avant séchage
- le sucre dentelle préparé se conserve 7 jours au réfrigérateur
- pour accélérer le séchage, mettre le moule sur un carton rigide et le poser sur un radiateur non électrique

- si la dentelle se démoule mal et qu'elle est cassante, poser un linge humide dessus pendant une dizaine de minutes, puis essayer de démouler. Renouveler l'opération si nécessaire

- ne pas conserver les dentelles à températures ambiantes, car elles vont rapidement sécher et devenir cassante. L'idéal est de les placer entre des feuilles de papier de cuisson dans un sachet de congélation fermé, puis de les conserver au réfrigérateur, afin qu'elles restent souples.  

 

Ingrédients :

Préparation #1 en poudre : amidon de blé, fructose, glucose, épaississant E440, colorant E171, arôme vanille, conservateur E202.

Préparation #2 liquide : humectant E422, émulsifiant E433.

 

Allergènes : gluten, lactose. Peut contenir des traces de lait, soja, sulfites.

 

Le pot de préparation liquide se trouve à l'intérieur du seau, dans un sachet alimentaire.

 

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