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Nappage miroir Chocolat Ancel 1,5 kg - DDM 04/2022

Référence 11048

Le nappage miroir chocolat à froid prêt à l'emploi pour pâtisserie offrira à vos pâtisseries une belle brillance et une tenue parfaite. Facile et rapide à utiliser, il est inutile de le chauffer avant application.
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DESCRIPTIF PRODUIT

Le nappage miroir chocolat à froid prêt à l'emploi pour pâtisserie offrira à vos pâtisseries une belle brillance et une tenue parfaite. Facile et rapide à utiliser, il est inutile de le chauffer avant application. Le nappage miroir chocolat s'applique à la spatule. Il est recommandé pour napper des pâtisseries fragiles, tels les bavarois et entremets.

Les + produits :

Prêt à l'emploi : utilisation directe
Bonne tenue, aspect brillant
Ne blanchit pas à la congélation

Caractéristiques :

Marque : Ancel
Conditionnement : 1,5 kg

Ingrédients : sucre, eau, chocolat 14% (sucre, cacao), matière grasse végétale, amidon modifié, stabilisant E440ii, régulateurs d'acidité E330 E450i, conservateur E202.

Qu'est-ce qu'un nappage ?

Les nappages sont principalement utilisés en surface d'un dessert plat. Ils protègent les desserts, apportent de la brillance et une touche sucrée. Ils ne figent pas et s'utilisent à froid ou légèrement tiédis, pour plus de fluidité.

Vous pouvez les appliquer au pinceau ou à la spatule coudée.

Comment conserver le nappage miroir au chocolat Ancel ?

A conserver au frais après ouverture.