Chocolat de Couverture Blanc Satin 2,5 kg

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Chocolat de Couverture Blanc Satin 2,5 kg

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Chocolat Blanc Satin 2,5 kg 29,2% Cacao Barry Le chocolat blanc en plaque de 2,5 kg Blanc Satin est un chocolat blanc à la saveur lactée et soyeuse, mêlée à des notes sucrées de vanille naturelle. D'une superbe couleur blanche nacr...
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Chocolat Blanc Satin 2,5 kg 29,2% Cacao Barry


Le chocolat blanc en plaque de 2,5 kg Blanc Satin est un chocolat blanc à la saveur lactée et soyeuse, mêlée à des notes sucrées de vanille naturelle.


D'une superbe couleur blanche nacrée, le chocolat Blanc Satin peut s'utiliser d'une multitude de façons, notamment pour la confiserie (ganaches destinées à garnir des bonbons, moulages et enrobages), la pâtisserie (ganaches, mousses ou décorations, etc.) et pour préparer des crèmes glacées, des sorbets et des coulis. Son goût est absolument sublimé lorsqu'il est associé à des saveurs contrastantes comme celles des fruits acidulés.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, vanille naturelle.

Teneur en cacao : 29,2% 
Teneur en lait : 19,8 %

 

Afin de faciliter le tempérage du chocolat, utilisez le beurre de cacao Mycryo de Barry

Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre. Sa grande fluidité en fait un élément parfait pour réaliser des moulages en chocolat. Nous vous proposons un grand choix de moules à chocolat originaux et design.

 

Le feutre alimentaire est idéal pour écrire sur vos chocolats blancs ou pour les décorer.

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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