Chocolat de Couverture Noir origine Cuba 1 Kg

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Chocolat de Couverture Noir origine Cuba 1 Kg

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Chocolat de Couverture Noir origine Cuba 1 Kg 70% Cacao Barry Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Cuba possède un bon équilibre entre l'amertume et la richesse, le goût épicé et la fraîcheur. Applications</em...
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Chocolat de Couverture Noir origine Cuba 1 Kg 70% Cacao Barry


Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Cuba possède un bon équilibre entre l'amertume et la richesse, le goût épicé et la fraîcheur.

Applications > moulages en chocolat, glaçages, bonbons de chocolat, intérieurs, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets...

 

Ce chocolat s'accorde avec Poivre Spéculoos Estragon Safran Fruit de la Passion Caramel Pistache Huile D'Olive Thé Noir de Ceylan Réglisse Framboise Sésame.



Ingrédients : pâte de cacao (origine Cuba), sucre, beurre de cacao (41,7%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.

 

Teneur en cacao : 70%

 

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.

 

Le chocolat de couverture est un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre.

Le chocolat de couverture Barry est idéal pour réaliser des moulages en chocolat, car il est très fluide. Découvrez notre sélection de moules à chocolat.


Pour un tempérage facile, simple et efficace vous garantissant des moulages chocolat bien brillants, n'hésitez pas à utiliser le  MYCRYO® !

 

Kosher / cacher 

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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04/10/2016

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