Glaçage miroir à chaud brun 300 g Patisdécor

Vous voulez connaître le secret des entremets bien brillants à la finition parfaite ?

C'est le glaçage miroir. Il permet d'obtenir un glaçage comme chez le pâtissier.

Il comporte avant tout un aspect esthétique : il assurera à vos entremets une brillance parfaite et une finition impeccable. 

Translucide et prêt à l'emploi, le glaçage miroir à chaud marron cacaoté Patisdécor sera parfait pour obtenir une finition parfaite de vos entremets

Ce pot de 300 g permet d'enrober des entremets et autres desserts et de couvrir un gâteau de 22 cm de diamètre sur 4,5 cm de hauteur ou une bûche ou +/- 6 parts de petits entremets individuels.

Applications : Opéra, bûches, bavarois, dômes au chocolat, etc.

Les + produits :

• Facile et rapide à utiliser
• Bonne tenue et aspect brillant pour un résultat professionnel
• Prêt à l'emploi : utilisation directe
• Supporte la congélation

Mode d'emploi :

Les glaçages s'utilisent "à chaud". 

1. Faites fondre directement dans le pot à 45°C au bain-marie, puis laissez refroidir tout en mélangeant délicatement jusqu'à 35°C (prenez soin de ne pas incorporer trop d'air, au risque de voir apparaître des bulles sur le résultat final).
2. Plus les températures de fonte et d'application seront respectées, plus le glaçage sera brillant.
3. Coulez ensuite le glaçage miroir sur votre entremets congelé de manière uniforme.

Pour un résultat optimal, il est important que votre dessert soit bien congelé avant de le glacer, ce qui permettra à votre glaçage de mieux figer.

Vous pouvez congeler le glaçage miroir Patisdécor.

Ingrédients : Eau, sirop de glucose, sucre, lait concentré (lait entier, sucre, lactose), lait écrémé en poudre, huile végétale (coprah), humectant E422 (soja), gélatine bovine, amidon modifié, cacao maigre, acidifiant E330, conservateur E202, protéines de lait, vanilline.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 1121 kJ / 265 Kcal - Graisses : 4,1 g dont acides gras saturés : 3,2 g - Glucides : 53 g dont sucres : 44 g - Protéines : 4 g - Sel : 0,10 g.

Avant ouverture, conserver  dans un endroit sec et frais et à l'abri de la de la lumière.  Après ouverture, conserver au réfrigérateur, dons son emballage d'origine et doit être consommé dans les 24 heures.

Éviter les chocs thermiques.

Utiliser rapidement après ouverture.

Le glaçage miroir à chaud brun est présenté dans un pot en verre recyclable et réutilisable. Après utilisation, le pot vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc.