Plaques perforées spécial feuilletage 30 x 40 cm Patisdécor

Ces plaques à pâtisserie sont révolutionnaires !!

Composé de 2 plaques de cuisson perforées, ce kit vous permettra de réaliser des feuilletages parfaits et homogènes. Les perforations permettent à l'air chaud de circuler et donc de cuire la pâte de manière uniforme.

Il sera parfait notamment pour réaliser des mille-feuilles.

Les + produits :

• Ses perforations permettent une cuisson optimale et homogène
• Convient aux fours ménagers
• Fabriquée en France

Caractéristiques :

• Dimensions : 40 x 30 cm
• Hauteur entre les 2 plaques : +/- 1 cm
• Matière : aluminium

Comment entretenir la plaque à pâtisserie en alu ?

Laver à l'eau chaude savonneuse, bien sécher avec un chiffon doux et stocker au sec. Ne pas utiliser d'éponge abrasive. Ne pas mettre au lave vaisselle. Ne pas mettre au micro-onde. Ne pas couper sur la plaque, au risque de l'abîmer.

Stocker la plaque à plat, sèche et à l'abri de l'humidité.

Nettoyer avant la première utilisation. Éviter le contact avec des aliments acides.

Comment utiliser une plaque de cuisson ?

A combiner avec un tapis siliconé ou du papier cuisson pour le formage à froid (démoulage plus facile) et la cuisson.

1. Disposez la pâte à cuire entre 2 feuilles de papier cuisson.
2. Disposez ensuite le tout sur la plaque perforée plate (sans rebords).
3. Enfin, faites coulisser l'ensemble en utilisant les rebords de l'autre plaque.

Quelle plaque à pâtisserie choisir ?

La plaque de cuisson est l'ustensile de cuisine indispensable pour les pâtissiers et les cuisiniers. En effet, la cuisson est l'une des étapes les plus importantes lors de la préparation des pâtisseries et autres mets.

La plaque de cuisson non perforée sera parfaite pour la cuisson des macarons et pour les préparations dont la cuisson doit être "saisie" à la base.

La plaque de cuisson perforée est utilisée pour la plupart des cuissons. Elle laisse passer la chaleur de façon homogène et est parfaite pour la cuisson par le dessous. Idéale pour les fonds de tartes et les choux, par exemple.

Plaque pâtisserie pour four

La dimensions idéale d'une plaque à pâtisserie pour un four ménager sera une plaque de 40 x 30 cm. La dimension de cette plaque, 60 x 40 cm, est plus adaptée aux fours professionnels.