Moule à pain professionnel en tôle bleue

Référence : 01209225

Moule à pain en tôle bleue. 
Fabrication française. 
Existe en plusieurs tailles : 
Longueurs : 14 cm / 16 cm / 18 cm / 20 cm / 22 cm. 
Largeur : 8 cm. 
Hauteur : 8 cm.

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Moule à pain professionnel en tôle bleue

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Moule à pain en tôle bleue
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Moule à pain en tôle bleue

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Ce moule à pain de mie en tôle bleue utilisé par les professionnels  est idéal pour réaliser vos recettes de pain de mie maison
Grâce à ce moule, vous obtiendrez une cuisson parfaite de votre pain de mie. 
Fabriqué en tôle bleue, il a de nombreux avantages pour la cuisson du pain : 

  • Transmission rapide de chaleur du four à la pâte.
  • Favorise la cuisson et aide à la coloration à l'intérieur du moule.

Conseils d'entretien et d'utilisation
Attention, avant d'être utilisé le moule à pain de mie en tôle bleue doit être culotté, voici comment procéder : 

  • Faites chauffer votre moule à 100°C une ou deux fois, puis nettoyez-le bien en utilisant un chiffon propre.
  • Graissez votre moule avec un spray de démoulage puis faites-le cuire, à vide, deux heures à 180°C, à l'envers, pour laisser s'échapper l'excédent de graisse.
  • A la sortie du four, essuyez votre moule avec un chiffon sec puis graissez-le. 
  • Votre moule est prêt à être utilisé.

Pour entretenir votre moule dans le temps, voici quelques conseils : 

  • Graissez bien votre moule avant chaque utilisation avec un spray de démoulage.
  • Après utilisation, nettoyez votre moule avec un chiffon sec. 
  • N'utilisez pas d'éponge abrasive. 
  • Votre moule ne doit pas être stocké dans un endroit humide.
  • Si vous avez respecté toutes ces consignes d'entretien et que vous voyez tout de même apparaître des traces de rouille, cela ne signifie pas que le produit est défectueux. Il s'agit de la nature de la tôle bleue utilisée pour la fabrication du moule.

Ce moule à pain en tôle bleue existe en plusieurs tailles : 

  • Longueur : 14 cm / Largeur : 8 cm / Hauteur : 8 cm - Contenance : 200 g
  • Longueur : 16 cm / Largeur : 8 cm / Hauteur : 8 cm - Contenance : 250 g
  • Longueur : 18 cm / Largeur : 8 cm / Hauteur : 8 cm - Contenance : 300 g
  • Longueur : 20 cm / Largeur : 8 cm / Hauteur : 8 cm - Contenance : 350 g
  • Longueur : 22 cm / Largeur : 8 cm / Hauteur : 8 cm - Contenance : 400 g
Conditionnement Pièce
Matière Tôle Bleue

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18/03/2022

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C. Laurence


Les questions fréquemment posées

Vous voulez en savoir plus ?

Le bleuissement de l’acier est obtenu au cours du processus métallurgique d’élaboration de la tôle, qui lui donne ce bel aspect bleui et brillant.

L’Acier Bleui est ainsi un matériau naturel et très résistant.

Le revêtement bleu de ces moules est poreux et absorbe les matières grasses, ce qui renforce la protection contre la rouille et empêche les préparations d’attacher aux moules en créant un effet antiadhérent.

De par sa couleur noire, la tôle bleuie absorbe rapidement la chaleur, plutôt que la réfléchir, ce qui assure une cuisson homogène et une économie d’énergie.

Avant la 1ère utilisation, laver le moule avec de l’eau très chaude SANS détergent. Bien l’essuyer, puis le «cuire» à vide au four à 200 °C durant 1 heure. Après refroidissement, l’enduire de graisse alimentaire végétale (pas d’huile), en insistant pour bien imprégner l’acier. Enlever le surplus de graisse à l’aide d’un papier absorbant. Avant chaque usage, il est indispensable de graisser le moule.

Après usage, l’essuyer simplement.

Bien que les moules en acier bleui possèdent une couche d’oxyde, protection contre la rouille, cela ne les rend pas inoxydables pour autant. C’est pourquoi, ces moules doivent toujours rester gras et être conservés dans un endroit sec. 

De même, il ne faut pas laisser refroidir les préparations dans le moule, ce qui provoquerait de la condensation.

Cette matière est sensible à l’humidité, il ne faut donc jamais mettre les moules en tôle bleuie au lave-vaisselle.

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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