Quand vient l’épiphanie, une question se pose : galette à la pomme ou galette à la frangipane ? Nous avons la solution avec cette recette de galette facile aux deux saveurs !!
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Arôme amande douce pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons
Arôme amande douce pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons...
Conditionné en flacon hermétique opaque, d'une contenance de 50 ml.
Ingrédients : Monopropylène glycol, arôme naturel.
Pour denrées alimentaires : ne pas ingérer en l'état. Utilisation limitée.
A conserver en emballage clos à l'abri de la chaleur, de l'air et de la lumière. Stocker entre 0 et 4 °C après ouverture.
Le dosage indicatif est < 0,3% du poids de votre préparation.
Les gousses de vanille Bourbon sont souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée.
Les gousses de vanille Bourbon sont souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée.
Les + produit :
Caractéristiques :
La vanille est une épice. Elle provient du fruit de certaines orchidées tropicales.
Vous souhaitez tout savoir sur la vanille ? Découvrez notre article Comment utiliser les gousses de vanille ?
La vanille de qualité Bourbon provient de Madagascar ou des Comores. C'est une qualité de vanille qui offre les plus fortes concentrations aromatiques.
Elle parfumera tous vos desserts, pâtisseries et crèmes !
Le calibre "GOURMET" correspond à une longueur de gousse comprise entre 14 et 17 cm.
* Le haut de gamme en matière de vanille, représente 5 % de la production des meilleures années. A ne pas confondre avec la vanille "TK" de qualité inférieure et ressemblante à la noire mais reconnaissable grâce à ses légères lignes ou taches rougeâtres.
Idéal pour la pâtisserie en général : crèmes, biscuits, glaces, mousses, entremets…
Les gousses de vanille peuvent également être utilisées dans vos recettes salées : la vanille se marie très bien avec les crustacés, la volaille et le porc.
Elle s'utilise dans l'état. Les gousses de vanille s'utilisent dans tout type d'applications froides ou chaudes, salées ou sucrées.
Dosage selon vos goûts, l'intensité souhaitée et vos envies.
Dosage conseillé : 1 à 3 gousses par litre de préparation (à adapter en fonction de l'application).
Pour bien utiliser une gousse de vanille, il faut la couper en deux, puis fendre les moitiés ainsi obtenus en deux, dans le sens de la hauteur.
Ensuite, avec le dos d'une lame de couteau, il va falloir gratter les gousses, pour en extraire les grains noirs.
Vous pouvez les ajouter à votre préparation.
Après les avoir vidées, vous pouvez ajouter les gousses de vanille à votre préparation avec les grains, pour donner encore plus de goût.
Ou vous pouvez les réutiliser de différentes façons :
Les gousses de vanille doivent être conservées à l'abri de la lumière, à température ambiante, dans leur emballage clos.
Bon à savoir : découvrez aussi les gousses de vanille bio !
Fèves Délicieuses Brioches assorties en porcelaine, pour galettes des rois, par boîte de 10 pièces.
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Porcelaine agréée contact alimentaire.
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