Pack Recette Mannele - Bonhomme de Saint Nicolas

Pack Recette Mannele - Bonhomme de Saint Nicolas

Le Mannele ou Jean Bonhomme selon les régions, est une petite brioche moelleuse en forme de bonhomme, qui est offerte et dégustée à la Saint Nicolas. Notre pack produits contient le découpoir pâtisserie et les pépites de chocolat présentées dans notre tuto vidéo.
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11,35 €

Livraison Prévue le : 10 Août 2021

Description du pack

Le Mannele ou Jean Bonhomme selon les régions, est une petite brioche moelleuse en forme de bonhomme, qui est offerte et dégustée à la Saint Nicolas. Notre pack produits contient le découpoir pâtisserie et les pépites de chocolat présentées dans notre tuto vidéo.

Le pack contient :
- des pépites de chocolat
- un emporte pièce mannele

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube

Contenu du pack

Les pépites de chocolat Patisdécor sont résistantes à la cuisson, idéales pour les cookies, muffins…Vous retrouverez avec ce chocolat toute la qualité du chocolat Barry


Pépites de chocolat noir conditionnées en sachet sous vide de 250 g.

Comment utiliser les pépites de chocolat noir ?

Ces pépites de chocolat résistant à la cuisson sont parfaites en incorporation dans les cookies, muffins, cakes, sablés, viennoiseries (brioches pépites chocolat, baguettes viennoises), fours secs, Intérieurs de confiserie (ganache), glaces, décorations, ou en dégustation en l'état..

Les + produits :

  • Pochette zippée, qui permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.
  • Petit conditionnement
  • Peuvent être congelées

Caractéristiques :

  • Marque : Patisdécor
  • Conditionnement : 250 g
  • Composition : chocolat noir
  • Type : pépites de chocolat
  • Résistent à la cuisson jusqu'à 200°C

44

% min. cacao

24,3

% min. M.G.

Ingrédients : sucre, pâte de cacao (44,5%), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanilline.

Peut contenir des traces de lait, œuf, gluten, fruits à coques, lupins et sulfites.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :

Énergie : 2075 kJ / 496 Kcal - Graisses : 25,8 g dont acides gras saturés : 16,1 g - Glucides : 56,2 g dont sucres : 53,4 g - Protéines : 5,1 g - Sel : 0,01 g.

Comment conserver les pépites de chocolat noir ?

Les pépites en chocolat se conservent dans leur emballage d'origine entre 16 et 20°C, dans un endroit sec et frais.

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Découpoir emporte-pièce en acier inoxydable, forme Bonhomme Pain d'épice (Mannelé alsacien), hauteur 14 cm. Dimensions : Longueur 14 cm x largeur 12 cm x ht 3 cm



Découpoir emporte-pièce en acier inoxydable, forme Bonhomme Pain d'épice (Mannelé alsacien), hauteur 14 cm.

Dimensions : Longueur 14 cm x largeur 12 cm x ht 3 cm

Marque Gobel, fabrication française.

Qu'est-ce qu'un emporte-pièce ?

Un emporte-pièce est un accessoire pâtissier, généralement en inox ou en fer blanc, de forme déterminée, que l'on utilise pour détailler des pièces de cette forme dans une pâte avant cuisson.

Avec cet emporte-pièce inox, il est facile de réaliser des biscuits, des sablés, mais aussi des décorations en pâte à sucre, pâte d'amande ou encore gumpaste.

Les emporte-pièces sont disponibles dans des tailles et des formes variées : emporte-pièce fleur, emporte-pièce biscuits, emporte-pièce rond, emporte--pièce coeur...

Comment utiliser un emporte-pièce ?

Pour réaliser des biscuits, étalez votre pâte à biscuit et abaissez-la à l'épaisseur désirée. Détaillez ensuite délicatement des formes à l'aide de l'emporte-pièce, puis retirez l'emporte-pièce en vérifiant que la pâte est bien coupée.
Mettez ensuite les biscuits ainsi détaillés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour la cuisson.

Pour réaliser des formes en pâte à sucre, pâte d'amande ou gumpaste : abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, afin d'éviter qu'elle colle, puis prenez l'emporte-pièce et positionnez-le sur la pâte étalée, puis appuyez et soulevez. Retirez les formes avec une petite spatule.

Comment entretenir mon emporte-pièce en inox ?

Afin de prolonger la durée de vie de votre découpoir en inox, nous vous recommandons de le nettoyer à l'eau chaude savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation et de le sécher immédiatement.
Évitez les contacts avec les acides.

Et si vous craquiez aussi pour... ?