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Guimauve Moustache

Pack Recette Guimauve Moustache

Commandez en 1 clic tout le nécessaire à la réalisation de notre Recette de Guimauve Moustache. Tous les ingrédients et ustensiles sont contenus dans ce pack de produits.
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Un des produits n'est plus disponible. Ce pack ne peut pas être acheté

Description du pack

Commandez en 1 clic tout le nécessaire à la réalisation de notre Recette de Guimauve Moustache. Tous les ingrédients et ustensiles sont contenus dans ce pack de produits.

Il contient : 

du sucre inverti
du chocolat pâtissier au lait Ghana
du sucre pétillant chocolat
de la gélatine en poudre
un moule sucettes Wilton
des bâtons de sucettes Cake Pops Wilton

Pour supprimer un ingrédient, cliquer sur le signe Oter un produit du pack qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image. 

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube

Contenu du pack

Sucre inverti en pot de 300 g pour utilisation dans les denrées alimentaires, pour la réalisation de glaces, de pains et viennoiseries, de biscuits, de gâteaux

Sucre inverti Patisdécor :  300 g de Sucre inverti en pot pour utilisation dans les denrées alimentaires.

Le sucre inverti, aussi appelé sirop de glucose liquide, absorbe l'humidité et reste mou et lisse. De plus, il est environ 20 fois plus sucré que le saccharose, ce qui lui donne une saveur très sucrée, mais non écoeurante.

Vous réaliserez des glaces onctueuses (il suffit de l'incorporer en même temps que les autres ingrédients), des pains et viennoiseries (ajouter en fin de pétrissage) ou encore des biscuits et des gâteaux (délayer dans du lait).

Ingrédients : fructose 47%, dextrose 50%, sucrose 3%, acide citrique E330, conservateurs E202 E211.

Le chocolat de couverture lait Patisdécor en pistoles origine Ghana possède un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.


Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

 

Le chocolat de couverture lait Patisdécor en pistoles origine Ghana possède un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.


La couverture Ghana est douce, très fruitée et avec un goût fortement prononcé de cacao, qui laisse une saveur caractéristique et durable dans la bouche. 

 

Très pratique, le chocolat en pistoles est conditionné en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.


Utilisations : moulages et bonbons en chocolat, intérieurs, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, sorbets, crèmes glacées...

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.


Teneur en cacao : 40,5%

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Ce surprenant sucre pétillant enrobé de chocolat au lait vous permettra de décorer vos cupcakes, cake pops, gâteaux

Sucre pétillant chocolat Patisdécor 80g

 

Ajoutez une touche pétillante à vos recettes … et surprenez vos convives !

 

Ce surprenant sucre pétillant enrobé de chocolat au lait vous permettra de décorer vos cupcakes, cake pops, gâteaux... 

 

Le sucre pétillant chocolat peut être saupoudré sur une recette sucrée ou salée juste avant de la servir.


Le sucre pétillant, également connu sous les appellations de "Pop Rocks", "Peta Zeta", "Popping candy" ou "Frizzy Pazzy", a la particularité de pétiller en bouche.


Composé de sucres et de CO2 (le même gaz que celui incorporé dans les sodas), le sucre pétillant est fabriqué par un procédé particulier qui consiste à cuire le sucre puis à le refroidir sous pression de façon à enfermer des bulles de gaz à l'intérieur.

 


Ingrédients :sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, lactose, poudre de lait écrémé, glucose, beurre anhydre, émulsifiant E322, vanille, arômes naturels, conservateur E290. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

50 g de gélatine bovine en poudre 200 blooms pour une utilisation dans le cadre de préparations pâtissières et de recettes de confiserie type guimauve, bavarois, etc


Gélatine bovine en poudre 200 Blooms 50 g

 

Gélatine alimentaire en poudre Patisdécor destinée à une utilisation en pâtisserie, en charcuterie, traiteur, mais également pour les préparations culinaires salées.

En pâtisserie, la gélatine est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées.

C'est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, fondant en bouche. La gélatine améliore la teneur protéinique des préparations, sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre, ni de graisse.

Elle développe les arômes et prolonge la conservation.

La gélatine bovine est exclusivement fabriquée à partir de peaux de bovins, et totalement neutre en goût.

Sa présentation sous forme de poudre facilite son dosage.


Ingrédients: Gélatine bovine

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
 

Utilisation : gélifiant alimentaire utilisé dans le cadre de préparations type guimauve, bavarois, etc...

Conseils d'utilisation :
- laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes la gélatine dans l'eau froide
- réchauffer en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir
- incorporer ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud, sans porter à ébullition
- agiter jusqu'à dissolution de la gélatine
- refroidir au réfrigérateur. Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 40 heures.

Les proportions dépendent des recettes :
- 2 à 4% en poids par rapport au liquide (eau, lait, coulis de fruits...) pour les crèmes et nappages
- 7 à 9% pour les oeufs en gelée

Conditions de stockage : conserver dans un endroit sec et à l'abri de l'humidité.

Date limite d'utilisation : 5 ans

Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "blooms". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gelatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.

Ce moule à sucettes Wilton fera rire vos enfants avec sa forme de moustache. Ce moule peut s'utiliser avec les candy melts Wilton, les candy quick melts PME, ou du chocolat en pistoles.

Moule sucettes moustache Wilton


Réalisez des sucettes en forme de moustache ! 

 

Ce moule à sucettes Wilton fera rire vos enfants avec sa forme de moustache. Ce moule peut s'utiliser avec les candy melts Wilton, les candy quick melts PME, ou du chocolat en pistoles.

 

Ces sucettes moustaches seront parfaites pour les fêtes d'anniversaire ou pour égayer le goûter !

Matière : plastique

 

Avant la première et après chaque utilisation, laver à la main à l'eau chaude savonneuse. Rincer et essuyer parfaitement.

Ne pas mettre au lave-vaisselle.

Le moule n'est pas conçu pour mouler des bonbons durs ou du savon.

Réalisez des cookie pops, des biscuits sur bâton, grâce à ce lot de 20 bâtons à Cake Pops Wilton. Longueur : 20 cm

Bâtons à Cake Pops Wilton 20 cm (x20)


Réalisez des cookie pops, des biscuits sur bâton, grâce à ce lot de 20 bâtonnets à Cake Pops Wilton de 20 cm de long. 

 

Les bâtons à Cookie Pops permettent de réaliser des desserts amusants, c'est idéal pour les enfants.

 

Fabriqués en papier robuste, prévu pour un passage au four.

 

Longueur : 20 cm

  • produits Adam
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