Pack Tuto Ganache Chocolat Passion

Pack Tuto Ganache Chocolat Passion

Commandez en 1 clic les ingrédients de notre Tuto Comment réaliser une irrésistible ganache Chocolat au lait Passion, ces deux saveurs qui s'associent si bien. Tous les ingrédients pour votre ganache sont contenus dans ce pack de produits.
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17,42 €

Livraison Prévue le : 15 Novembre 2019

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Description du pack

Commandez en 1 clic les ingrédients de notre Tuto Comment réaliser une irrésistible ganache Chocolat au lait Passion, ces deux saveurs qui s'associent si bien. Tous les ingrédients pour votre ganache sont contenus dans ce pack de produits.

Le pack contient :
- du chocolat de couverture au lait
- de la purée de fruit de la passion.

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube

 

Contenu du pack

Le chocolat de couverture lait Patisdécor en pistoles origine Papouasie a un goût de chocolat au lait typé cacao laissant s'exhaler un bouquet harmonieux de saveurs de cannelle, de caramel et de noisette. Un chocolat au lait très aromatique.


Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

 

Le chocolat de couverture lait Patisdécor en pistoles origine Papouasie a un goût de chocolat au lait typé cacao laissant s'exhaler un bouquet harmonieux de saveurs de cannelle, de caramel et de noisette. Un chocolat au lait très aromatique.

 

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Utilisations : moulages et bonbons en chocolat, intérieurs, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, sorbets, crèmes glacées...

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.


Teneur en cacao : 35,8%

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Les purées de fruits ambiantes, ce sont des saveurs authentiques, toujours prêtes à l'emploi. Cette purée de fruits de la passion est fabriquée à partir de fruits sélectionnés et cueillis à maturité sur un terroir approprié et selon une recette naturelle : seulement du fruit et peu de sucre ajouté.


Les purées de fruits ambiantes, ce sont des saveurs authentiques, toujours prêtes à l'emploi. 

Cette purée de fruit de la passion est fabriquée à partir de fruits sélectionnés et cueillis à maturité sur un terroir approprié et selon une recette naturelle : seulement du fruit et peu de sucre ajouté.

 

La recette suivie est celle d'un procédé de pasteurisation en douceur, qui préseve le goût du fruit et sa couleur.

 

Cette purée de fruits de la passion possède de nombreux avantages :

- recette entièrement naturelle

- produit prêt à l'emploi

- conditionnement pratique en pack rigide et bouchon refermable

- multitude d'applications


Utilisations :
La purée de fruit Ravifruit est idéale pour vos sorbets, crèmes glacées, mousses de fruits,bavarois, charlottes, pâtes de fruits, entremets pâtissiers et glacés, coulis, nappages, glaces italiennes, granita, cocktails (peut être utilisé au blender, au shaker ou directement au verre...).

Suggestions :

Au verre : 10 cl de purée (=1/3) + 10 cl de jus de fruits, soda ou lait (=1/3) + 5 glaçons (=1/3)

Au blender ou en machine granita : 1/3 de glace ou d'eau + 2/3 de purée

 

Ingrédients : jus et pulpe de fruit de la passion 90%, sucre 10%.

 

Avant ouverture, conserver au sec à l'abri de la chaleur pendant 14 mois suivant la date de fabrication. Pour conserver toutes les qualités organoleptiques du produit, il est recommandé de le conserver à une température inférieure à 15°C.
Après ouverture, conserver au frais entre 0 et 4°C et consommer dans les 5 jours.
Si vous n'avez pas consommé toute la purée de fruits, vous pouvez la congeler immédiatement après ouverture.

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