Pack Tuto Faire une coque de macaron géant

Le colorant alimentaire hydrosoluble est un colorant qui est soluble dans l'eau. Ainsi, ce colorant hydrosoluble liquide jaune citron Patisdécor sera idéal pour la coloration des crèmes,

Colorant alimentaire Jaune Citron Patisdécor 30 ml

Les colorants hydrosolubles liquide Patisdécor sont des colorants qui conviennent en biscuiterie et pâtisserie.

Qu'est-ce que le colorant hydrosoluble ?

Les colorants hydrosolubles conviennent pour la coloration des appareils liquides ou crémeux, chauds ou froids, crèmes, pastillages... et pour la coloration dans la masse des pâtisseries cuites au four (meringues, macarons, pâtes à gâteaux diverses…).

Comment utiliser le colorant hydrosoluble liquide ?

Le colorant alimentaire noir réglisse peut être ajouté tel quel dans la masse à colorer (pâtes, crèmes, macarons). Nous vous conseillons alors de monter d’une teinte, car ils perdent une teinte à la cuisson. 
Il peut être utilisé avec un aérographe : il faudra le verser directement dans l'appareil en petites quantités.

Dosage : glaces/desserts 11,3 g/kg; boulangerie fine 15 g/kg; confiserie 22,6 g/kg

Ingrédients : eau, éthanol, dextrose, colorant E102.

E102 : peut avoir des effets sur l'activité et l'attention des enfants.

Colorant à usage alimentaire. Ne pas ingérer en l'état.

Comment conserver le colorant liquide ?

Le colorant alimentaire liquide se conserve à l'abri de la chaleur et de l'humidité.