Gamme BIO
Ce pack contient les ingrédients et le matériel qui permettent de faire notre recette de Spritz. Parmi eux :
- de l'arôme naturel vanille
- du chocolat au lait
- des brisures de crêpes dentelle
- une douille cannelée
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qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image.
Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube
Arôme naturel de vanille pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons...
L'arôme naturel vous assure un goût véritable et naturel, sans artifice.
Conditionné en flacon hermétique opaque, d'une contenance de 50 ml.
Ingrédients : Sirop de glucose, eau, arôme naturel de vanille, caramel (sucre, eau), antioxygène E331.
Dosage indicatif : 1 cuillère à café pour 100 g de préparation.
A conserver en emballage clos, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Stocker de préférence entre 0 et 4°C après ouverture.
Pour denrées alimentaires : utilisation limitée, ne pas ingérer en l'état.
Le chocolat de couverture lait Patisdécor en pistoles origine Ghana possède un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.
Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !
Le chocolat de couverture lait Patisdécor en pistoles origine Ghana possède un goût de chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de noisette et une note de caramel.
La couverture Ghana est douce, très fruitée et avec un goût fortement prononcé de cacao, qui laisse une saveur caractéristique et durable dans la bouche.
Très pratique, le chocolat en pistoles est conditionné en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.
Utilisations : moulages et bonbons en chocolat, intérieurs, glaçages, ganaches, mousses, biscuits, sorbets, crèmes glacées...
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao (origine Ghana), lécithine de soja, vanille naturelle.
Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
Teneur en cacao : 40,5%
A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Les brisures de crêpes dentelle sont fines, légères et très croustillantes. Elles sont donc parfaites pour donner du croustillant à tous vos desserts !
Ajoutez-les dans vos desserts, et ceux-ci seront croustillants à souhait ! En saupoudrage ou en ingrédients, ces brisures de crêpes dentelle subliment n'importe quelle recette.
Elles seront parfaites pour les opéras, cheesecakes, crumbles, tartes, cake pops, mais aussi gratins de pommes de terre, fromages frais...
Nos conseils : lorsqu'elles sont écrasées, il suffit de les mélanger à du chocolat fondu pour obtenir du pailleté feuilletine.
Ingrédients : farine de blé (gluten), sucre, beurre concentré (lait), sucre du lait, protéines de lait, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever E500ii.
A consommer dans le mois suivant son ouverture.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g:
Énergie : 1785 kJ / 427 Kcal - Graisses : 8,5 g dont acides gras saturés : 5,6 g - Glucides : 81,6 g dont sucres : 52 g - Protéines : 5,0 g - Sel : 1,14 g.
Douille cannelée en acier inoxydable, sans soudure, de marque De Buyer. Les douilles cannelées garantissent un excellent résultat visuel ainsi qu’un travail fin et précis grâce à leur finition très soignée.
Ces douilles répondent parfaitement aux exigences de l'hygiène.
Points forts :
- Résistantes et durables : elles sont idéales pour un usage intensif.
- Indéformables et robustes, elles résistent aux hautes températures.
- Des cannelures régulières : même taille, même forme et un espace constant entre chaque cannelure pour des résultats homogènes et de qualité.
- Marquage permanent pour une identification facile de la taille de la douille.
- S’adaptent à tout type de poches pâtissières.
Différents diamètres au choix, veuillez vous référer au menu déroulant pour le choix des tailles.
| Code | Désignation | H (cm) | ⌀s (cm) | |
|---|---|---|---|---|
| 2112.02N | A5 - 5 dents | 6 | 0,3 | |
| 2112.03N | A6 - 6 dents | 6 | 0,3 | |
| 2112.04N | A7 - 7 dents | 5,9 | 0,35 | |
| 2112.05N | A8 - 8 dents | 5,7 | 0,5 | |
| 2112.06N | B5 - 5 dents | 5,7 | 0,5 | |
| 2112.07N | B6 - 6 dents | 5,7 | 0,5 | |
| 2112.08N | B7 - 7 dents | 5,7 | 0,6 | |
| 2112.09N | B8 - 8 dents | 5,4 | 0,7 | |
| 2112.10N | C5 - 5 dents | 0,7 | ||
| 2112.11N | C6 - 6 dents | 5,4 | 0,7 | |
| 2112.12N | C7 - 7 dents | 5,3 | 0,7 | |
| 2112.13N | C8 - 8 dents | 5,4 | 0,9 | |
| 2112.14N | D5 - 5 dents | 5,3 | 1,1 | |
| 2112.15N | D6 - 6 dents | 5,3 | 1,1 | |
| 2112.16N | D7 - 7 dents | 5,3 | 1,1 | |
| 2112.17N | D8 - 8 dents | 5,3 | 1,1 | |
| 2112.18N | E5 - 5 dents | 5,3 | 1,3 | |
| 2112.19N | E6 - 6 dents | 5,3 | 1,3 | |
| 2112.20N | E7 - 7 dents | 5,3 | 1,3 | |
| 2112.21N | E8 - 8 dents | 5,3 | 1,3 | |
| 2112.22N | F5 - 5 dents | 5,3 | 1,8 | |
| 2112.23N | F6 - 6 dents | 5,3 | 1,8 | |
| 2112.24N | F7 - 7 dents | 5,3 | 1,8 | |
| 2112.25N | F8 - 8 dents | 5,3 | 1,8 |
Entretien : passent au lave-vaisselle.
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