Recette Tarte tropézienne a la rose

Pack Recette Tropézienne à la Rose

Cerf Dellier vous propose un pack complet pour réaliser une délicieuse tarte tropézienne à la rose délicatement parfumée, aux éclats de pralines roses.
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13,94 €

Livraison Prévue le : 22 Août 2018

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Description du pack

Cerf Dellier vous propose un pack complet pour réaliser une délicieuse tarte tropézienne à la rose délicatement parfumée, aux éclats de pralines roses.

Ce pack contient :

- des pralines roses
- de l'arôme de rose Patisdécor
- des feuilles de gélatine

Pour supprimer un ingrédient, cliquer sur le signe Oter un produit du pack qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image. 

Retrouvez le tutoriel en vidéo détaillée sur la page Youtube Cerf Dellier 

Contenu du pack

Pralines roses concassées Patisdécor 200 g


Pralines roses concassées conditionnées en poche de 200 g.   Les pralines roses concassées sont typiques de la région lyonnaise, elles seront parfaites pour réaliser notamment des tartes aux ...

Pralines roses concassées Patisdécor 200 g


Pralines roses concassées conditionnées en poche de 200 g.

 

Les pralines roses concassées sont typiques de la région lyonnaise, elles seront parfaites pour réaliser notamment des tartes aux pralines roses, des brioches de Saint-Genix, des muffins, des cookies...

 

Ingrédients : sucre, amandons d'abricot (7%), sirop de glucose, gélifiant E414, colorants naturels E160a E120, arôme naturel.

Traces de fruits à coque.

Gélatine bovine en feuilles Patisdécor

Gélatine alimentaire bovine en feuilles blooms destinée à la consommation humaine.   La Gélatine feuilles Bovine est fabriquée exclu...


Gélatine bovine en feuilles Patisdécor

 

Gélatine alimentaire bovine en feuilles blooms destinée à la consommation humaine.

 

La Gélatine feuilles Bovine est fabriquée exclusivement à partir de peaux de bovins. Feuille de 2.5g, 170 Blooms - 10 feuilles. La gélatine contient 90% de protéines et ne contient pas d'additifs.

 

La gélatine est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, du fondant en bouche.
La gélatine améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse.
La gélatine développe les arômes et prolonge la conservation.

 

 

Conseils d'utilisation 

   •  Laisser tremper et gonfler 5 à 10 minutes les gélatines dans l'eau froide
   •  Réchauffez en même temps le liquide que vous voulez gélifier ou épaissir.
   •  Incorporez ensuite la gélatine gonflée au liquide chaud sans porter à ébullition
   •  Agiter jusqu'à dissolution de la gélatine.
   •  Refroidir au réfrigérateur. Le plat est prêt à la consommation dans un délai de 30 minutes à 4 heures.

Les proportions dépendent des recettes :
   - 2 à 4 % en poids pour les crèmes et les nappages
   - 7 à 9 % pour les oeufs en gelée.

 

Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gelatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.

 

Ingrédients : gélatine bovine. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Arôme naturel de rose pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, ...


Arôme naturel de rose pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons...

L'arôme naturel vous assure un goût véritable et naturel, sans artifice.

 

Conditionné en flacon hermétique opaque, d'une contenance de 50 ml.
 

Ingrédients : sirop de sucre, extrait de rose, épaississants E412 E415.

Dosage indicatif : 1 cuillère à café pour 100 g de préparation. 

A conserver en emballage clos, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Stocker de préférence entre 0 et 4°C après ouverture.

 

Pour denrées alimentaires : utilisation limitée, ne pas ingérer en l'état.

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