Nappage miroir neutre à froid Christophe Felder

Nappage miroir neutre à froid pouvant être coloré et ou arômatisé, pour bavarois et entremets

Glaçage Neutre Himalaya à froid 1 kg sélection Christophe Felder

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Glaçage Neutre Himalaya à froid 1 kg sélection Christophe Felder

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Le  glaçage Neutre Himalaya à froid  associe une remarquable brillance à l'élégance de la finition de tous les desserts.
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Glaçage Neutre Himalaya à froid 1 kg sélection Christophe Felder

 

Le glaçage Neutre Himalaya à froid associe une remarquable brillance à l'élégance de la finition de tous les desserts.

 

Vous l'utiliserez pour :

- les entremets

- les mousses

- les glaces

- les bavarois

- les tartes

 

Avantages :

- Protège les fruits de l’oxydation et de la déshydratation.

- Texture stable sur tout type de supports (dômes, bûches…).

- Brillance constante, adaptée à la surgélation.

 

Mode d'emploi : 

Prêt à l’emploi, ne pas ajouter d’eau. Se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation puis appliquer au pinceau ou à la spatule.

A propos : ce glaçage fait partie de la sélection de Christophe Felder, le célèbre Chef Pâtissier. Celle-ci permet de sublimer vos recettes.

 

Ingrédients : sucre, eau, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique.

Peut contenir des traces de fruits à coque et soja.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 1662 kJ / 392 Kcal - Graisses : 4,9 g dont acides gras saturés : 3,17 g - Glucides : 87,2 g dont sucres : 70,8 g - Protéines : <0,3 g - Sel : 0,13 g.

 

Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (10-25°C). Conserver au froid après ouverture.

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