Glaçage Eclat Noir 1 kg sélection Christophe Felder

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Glaçage Eclat Noir 1 kg sélection Christophe Felder

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Le  glaçage Éclat Noir  est le  glaçage au chocolat  ultime : il possède une couleur dense noire et brillante, une texture fluide et une saveur délicieusement chocolatée.
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Glaçage Eclat Noir 1 kg sélection Christophe Felder

 

Le glaçage Éclat Noir est le glaçage au chocolat ultime : il possède une couleur dense noire et brillante, une texture fluide et une saveur délicieusement chocolatée.
Ce glaçage prêt à l'emploi est noir, brillant et fort en chocolat.

 

Vous l'utiliserez pour :

- les entremets

- les mousses

- les glaces

- les bavarois

 

Avantages :

- Texture stable permettant une découpe nette sur tous types de supports (dômes, bûches de Noël)

- Parfaitement adapté à la congélation et à la surgélation en gardant le même brillant

 

Mode d'emploi : 

Fondre à 45° / 50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Pour plus de brillance mixer le produit sans ajouter de bulles d’air. Étaler à la spatule en lissant d’un seul mouvement de palette ou couler sur l’entremets congelé (sans givre).

A propos : ce glaçage fait partie de la sélection de Christophe Felder, le célèbre Chef Pâtissier. Celle-ci permet de sublimer vos recettes.

 

Ingrédients : sucre, eau, cacao maigre en poudre, sirop de glucose, stabilisant : sorbitol, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, gélifiant : pectine, amidon modifié (épaississant), conservateur : sorbate de potassium, acidifiants : acide citrique et citrate de potassium, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 1091 kJ / 258 Kcal - Graisses : 3,4 g dont acides gras saturés : 2,21 g - Glucides : 55,4 g dont sucres : 47 g - Protéines : 4,2 g - Sel : 0,10 g.

 

Conservation : À l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un local frais (max 20°). Sensible aux odeurs fortes. 8 mois emballage fermé / 3 semaines au froid après ouverture.

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