Pack recette plumes en chocolat

Pack Tuto Les Plumes en Chocolat

Ce pack contient les ingrédients et les ustensiles de pâtisserie permettant de réaliser des décors plumes en chocolat.
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27,01 €

Livraison Prévue le : 21 Novembre 2018

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Description du pack

Ce pack contient les ingrédients et les ustensiles de pâtisserie permettant de réaliser des décors plumes en chocolat.

Il contient :

- du Chocolat de couverture noir Mexique
- des feuilles guitare (feuilles polyéthylène)
- une plaque à baguettes

Pour supprimer un ingrédient, cliquer sur le signe Oter un produit du pack qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image. 

Retrouvez le tutoriel en vidéo détaillée sur la page Youtube Cerf Dellier 

Contenu du pack

Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Mexique Patisdécor est un chocolat noir au goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse. 



Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

 

Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Mexique Patisdécor est un chocolat noir au goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.

 

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Utilisations : moulages en chocolat, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...

Ingrédients : pâte de cacao (origine Mexique), sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Teneur en cacao : 66%

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée pour le travail du chocolat (elle lui assure une excellente brillance), la réalisation de chablons...


5 Feuilles Polyéthylène (feuille guitare) - Patisdécor


La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée en pâtisserie et en chocolaterie pour le travail du chocolat et la réalisation des décors en chocolat (elle lui assure une excellente brillance), pour la réalisation de chablons...

 

En pâtisserie, vous pourrez étaler votre pâte à sucre entre 2 feuilles polyéthylène (pour l'anti adhérence) ou encore copier des décorations en glace royale ou en chocolat.

 

La feuille polyéthylène est plus souple et moins transparente que la feuille rhodoïd.

 

Dimensions :
26 x 18 cm

Réalisez des baguettes maison bien croustillantes grâce à cette plaque à baguettes 4 empreintes antiadhérente !


Plaque à baguettes antiadhésive 4 empreintes Technicake

 

Réalisez des baguettes maison bien croustillantes grâce à cette plaque à baguettes 4 empreintes antiadhérente !

 

Le Téflon est un revêtement antiadhésif, qui vous permettra de démouler votre gâteau facilement et résistant aux rayures.

 

Dimensions : 32 x 38 cm

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