Pack Comment faire une fleur en chocolat

Pack Comment faire une fleur en chocolat

Ce pack contient les ingrédients pour réaliser notre Tuto sur Comment faire une fleur en chocolat facile.
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Description du pack

Ce pack contient les ingrédients pour réaliser notre Tuto sur Comment faire une fleur en chocolat facile.

Il contient :

un moule demi sphère en chocolat
un ruban rhodoïd
un aérosol de réfrigérant alimentaire 
des pistoles de chocolat noir Mexique
 
 

Pour supprimer un ingrédient, cliquer sur le signe Oter un produit du pack qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image. 

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube  

Contenu du pack

Moule / plaque à chocolat muni de 15 empreintes 1/2 sphères Ø 41 mm, qui par assemblage formeront des boules en chocolat.

Moule chocolat demi sphere 15 empreintes

 

Moule / plaque à chocolat muni de 15 empreintes 1/2 sphères Ø 41 mm, qui par assemblage formeront des boules en chocolat.

 

Ce moule rigide, de qualité professionnelle, est bleu transparent, permettant ainsi la décoration couleur.

 

Caractéristiques et dimensions :

Diamètre des empreintes : 41 mm

Nombre d'empreintes : 3 x 5
Taille de la plaque : 275 x 175 mm

Composition : copolyester Tritan. Le Tritan remplace le polycarbonate, il est plus résistant et garanti sans Bisphénol A.

Nous vous recommandons l'usage de chocolat de couverture Barry afin d'obtenir un chocolat à l'aspect lisse et brillant. De plus, pour la décoration du chocolat, nous proposons toute une gamme de colorants liposolubles et de chocolats colorés qui seront du plus bel effet sur vos pâtisseries.

Ce ruban pâtissier alimentaire en rhodoïd, transparent et résistant, permet un cerclage parfait de vos entremets, mousses, charlottes. Le film rhodoïd découpé en bandes et inséré dans les cercles et cadres à pâtisserie facilite le démoulage et permet d'obtenir des bords nets.

Ruban de rhodoïd largeur 45 mm (5m)


La bande de rhodoïd pâtisserie est un ruban transparent et résistant qui, inséré à l'intérieur des cercles et des cadres à pâtisserie, permet un cerclage parfait de vos entremets, mousses, charlottes, facilite le démoulage et permet d'obtenir des bords nets pour une présentation parfaite.

Le film rhodoïd est conforme aux normes de contacts alimentaires.
NB : le rhodoïd ne passe pas au four.

Caractéristiques produit :
- largeur 4,5 cm (soit la hauteur standard d'un cercle à patisserie ou d'un cadre à entremet)
- longueur 5 mètres.

Bombe de froid alimentaire Patis'gel 100 ml Le spray réfrigérant alimentaire Patis'gel sert à refroidir instantanément les produits à base de sucre et de chocolat, pour les collages et assemblages de différents éléments de pièces artistiques en sucre ou en chocolat.

Bombe de froid alimentaire Patis'gel 100 ml

 

Le spray réfrigérant alimentaire Patis'gel, s'utilise en pâtisserie et en chocolaterie. Il sert à refroidir instantanément les produits à base de sucre et de chocolat, pour les collages et assemblages de différents éléments de pièces en sucre ou en chocolat.


C'est le produit idéal lors de réalisation de pièces artistiques, car il permet d'assembler les différents éléments.
 

Mode d'emploi : bien agiter avant emploi, puis vaporiser en fine couche sur la surface à traiter, à une distance de 20 - 25 cm.
Destiné à la fabrication des denrées alimentaires.



Ingrédients : gaz propulseur.

Peut contenir des traces de lait, soja, sulfites, fruits à coque. 

Nous ne pouvons pas expédier ce produit à base de gaz par transport aérien, notamment vers les Dom-Tom.

 

Spray colorant alimentaire de surface liposoluble rose pastel, conditionné en aérosol de 100 ml, pour la coloration, la décoration et l'enrobage de pâtisseries et confiseries, et la coloration des moules à chocolat.

Spray colorant liposoluble rose pastel Patisdécor 100 ml

 

Et si vous réalisiez de superbes décors alimentaires aux tons pastels ? Optez pour le spray liposoluble Patisdécor !

 

En effet, le spray pastel rose est un colorant de finition, qui donne un effet pastel de surface. 

Utilisation : Décorations et enrobages, vos pâtisseries et vos confiseries.

 

Mode d'emploi : bien agiter avant utilisation. S'assurer que la bombe a été conservée à température ambiante (20-25°C) pendant au moins deux heures avant utilisation. Vaporiser en couche homogène sur la surface froide à traiter à une distance de 20-25 cm.


Conseil : Le spray alimentaire est très volatile. Placez-vous dans une pièce bien aérée et protégez votre plan de travail. Vous pouvez placer votre entremets dans un carton pour éviter que la poudre du spray velours alimentaire ne se répande dans votre pièce.

Nous vous conseillons plutôt de pulvériser le spray dorectement dans le moule, d'attendre 1 minute et de pulvériser une deuxième couche. Ceci permettra d'économiser de la matière.

 

Composition : alcool, colorants E122 E171, propylène glycol, agent de glaçage E904, gaz propulseur.

E122 peut avoir des effets indésirables sur l'attention et l'activité chez les enfants.

 

Nous ne pouvons pas expédier ce produit à base de gaz par transport aérien, notamment vers les Dom-Tom.

Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Mexique Patisdécor est un chocolat noir au goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.



Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

 

Le chocolat de couverture noir en pistoles origine Mexique Patisdécor est un chocolat noir au goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.

 

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Utilisations : moulages en chocolat, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...

Ingrédients : pâte de cacao (origine Mexique), sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Teneur en cacao : 66%

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Décorez facilement vos gâteaux,cupcakes, pop cakes ou biscuits avec ce spray pailleté rubis.Il se présente sous forme d'une poudre à vaporiser directement sur le produit à décorer ou, pour plus de précision, à appliquer au pinceau sur la surface à décorer.

Spray de paillettes rubis  Patisdécor 10 g

 

Décorez facilement vos gâteaux,cupcakes, pop cakes ou biscuits avec ce spray pailleté rubis.

Il se présente sous forme d'une poudre à vaporiser directement sur le produit à décorer ou, pour plus de précision, à appliquer au pinceau sur la surface à décorer.

 

Composition : colorant E172.

Peut contenir des traces de lait, sulfites, soja et fruits à coque.

Ne pas ingérer la poudre telle quelle.

Et si vous craquiez aussi pour... ?