Pack ingrédient Recette facile Crème Brûlée

Pack ingrédient Recette facile Crème Brûlée

Ce pack contient les 2 ingrédients indispensables à la réalisation de notre recette gourmande de crème brûlée à la vanille Bourbon et à la fève Tonka
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14,64 €

Livraison Prévue le : 05 Mars 2021

Description du pack

Ce pack contient les 2 ingrédients indispensables à la réalisation de notre recette gourmande de crème brûlée à la vanille Bourbon et à la fève Tonka

- des gousses de vanille Bourbon
- de la fève Tonka

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube

Contenu du pack

Les gousses de vanille Bourbon sont souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée.


Les gousses de vanille Bourbon sont souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée.

D'où viennent les gousses de vanille Bourbon ?

La vanille de qualité Bourbon provient de Madagascar ou des Comores. C'est une qualité de vanille qui offre les plus fortes concentrations aromatiques.

Elle parfumera tous vos desserts, pâtisseries et crèmes !

Qu'est-ce que les gousses de vanille Gourmet ?

Le calibre "GOURMET" correspond à une longueur de gousse comprise entre 14 et 17 cm.

Qu'est-ce que les gousses de vanilles noires ?

* Le haut de gamme en matière de vanille, représente 5 % de la production des meilleures années. A ne pas confondre avec la vanille "TK" de qualité inférieure et ressemblante à la noire mais reconnaissable grâce à ses légères lignes ou taches rougeâtres.

Comment conserver mes gousses de vanille ?

Les gousses de vanille doivent être conservées à l'abri de la lumière, à température ambiante, dans leur emballage clos.

 

Ingrédients : gousses de vanille

Bon à savoir : découvrez aussi les gousses de vanille bio !

Le goût légèrement caramélisé et vanillé de la fève Tonka fait merveille pour parfumer le chocolat, les crèmes, entremets, sorbets, fruits cuits ou glacés. Elle s'utilise également râpée dans vos recettes salées et donne un goût caramélisé et vanillé


La fève Tonka apporte à vos recettes des arômes extraordinaires en cuisine, chocolaterie et pâtisserie : son goût légèrement caramélisé et vanillé fait merveille pour parfumer le chocolat, les crèmes, entremets, sorbets, fruits cuits ou glacés. La fève Tonka s'utilise également râpée dans vos recettes salées et donne un goût caramélisé et vanillé dans les sauces accompagnant le veau, le foie poêlé, les poissons et les fruits de mer.

 

La fève Tonka est issue d'un arbre de la famille des Fabacées, originaire du Venezuela. Il est aussi cultivé aux Antilles. Son fruit appelé fève a un parfum d'amande amère, de miel et de vanille. 


Utilisations culinaires : chocolat, crèmes, entremets, sorbets, fruits, viandes, poissons, fruits de mer.

 

Exemples : 

  • Desserts au chocolat, à base de fruits exotiques, pêches, abricots 
  • Crèmes brûlées, elle fait sensation ! 
  • Chutneys, ainsi que les confitures (pêches, abricots, etc) 
  • Crustacés cuisinés (langoustines, crevettes, etc) 
  • Queue de langouste : une vraie merveille

 
Ingrédients : fèves Tonka. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites. Sans gluten. Sans lactose.

 

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Bon à savoir : découvrez aussi les fèves tonka bio !

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