Comment faire des pommes d'amour

Pack produits Tuto "Comment faire des pommes d'amour"

Ce pack contient tous les ingrédients et les ustensiles de patisserie indispensables à la réalisation de notre tutoriel vidéo : Comment faire des pommes d'amour.
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Livraison Prévue le : 02 Mars 2021

Description du pack

Ce pack contient tous les ingrédients et les ustensiles de patisserie indispensables à la réalisation de notre tutoriel vidéo : Comment faire des pommes d'amour. Parmi eux :

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Contenu du pack

L'isomalt est un sucre décor déjà cuit utilisé en cake design par les décorateurs de gâteaux pour créer des diamants, des pierres précieuses ou du verre comestibles : il se colore avec du colorant alimentaire en poudre et peut s'aromatiser.


Isomalt Patisdécor 150 g

L'isomalt est un sucre décor déjà cuit utilisé en pâtisserie et en cake design par les décorateurs de gâteaux pour créer des diamants, des pierres précieuses ou du verre comestibles : il peut se colorer et peut s'aromatiser. 

L'isomalt se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs et inodores, de goût sucré et peu hygroscopique.


L'isomalt Patisdécor est idéal pour la réalisation de décors en sucre tiré, c'est également un édulcorant de remplacement du sucre. Il donne du corps et du volume à vos préparations et limite la reprise d'humidité des confiseries.

Utilisation : pour les sucres d'art et décors en sucre, faire fondre à feu doux 100 à 200 g d'eau avec 1 kg d'isomalt en portant le mélange à 160°C.

Pour un sucre coulé, travailler à 160°C, traditionnellement.

Pour un sucre satiné, monter la cuisson à 170-180°C.

Pour colorer l'isomalt :

Diluez une petite pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre dans une cuillère à café d'eau. Versez dans une casserole et laissez légèrement réduire le fond. Ajoutez l'isomalt. Mélangez à la spatule.

Pour aromatiser l'isomalt :

Faites fondre l'isomalt avec quelques gouttes d'arôme alimentaire.

 

Ingrédients : édulcorant E953. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. Dose maximale recommandée : 50 g / jour pour les adultes et 25 g / jour pour les enfants.

Convient aux végétariens. Utilisation dans les denrées alimentaires. A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Colorant alimentaire Rouge Fraise Patisdécor 30 ml Le colorant alimentaire hydrosoluble est un colorant qui est soluble dans l'eau. Ainsi, ce colorant hydrosoluble liquide rouge fraise Patisdécor sera idéal pour la coloration des crèmes,

Colorant alimentaire liquide Rouge Fraise 30 ml

 

Le colorant alimentaire hydrosoluble est un colorant qui est soluble dans l'eau.

Ainsi, ce colorant hydrosoluble liquide rouge fraise Patisdécor sera idéal pour la coloration des crèmes, des pastillages et pour la coloration dans la masse des pâtisseries cuites au four (meringues, pâtes à gâteaux diverses…).

Ingrédients : eau, éthanol, colorant E129.

E129 : peut avoir des effets sur l'activité et l'attention des enfants.

Arôme Pomme d'Amour Patisdécor 50 ml Arôme Pomme d'Amour pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons Conditionné en flacon hermétique opaque, d'une contena

Arôme Pomme d'Amour Patisdécor 50 ml


Arôme alimentaire Pomme d'Amour pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons...

 

Conditionné en flacon hermétique opaque, d'une contenance de 50 ml.


Ingrédients : arôme pomme d'amour, monopropylène glycol, sirop de sucre, eau, caramel (sucre, sirop de glucose, fructose, eau).

 

Dosage indicatif : 1% du poids total de la préparation. 

 

A conserver en emballage clos, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Stocker de préférence entre 0 et 4°C après ouverture.

 

Pour denrées alimentaires : utilisation limitée, ne pas ingérer en l'état.

Batons de sucettes Patisdecor 10 cm (x50) 50 Bâtons de sucettes Patisdecor longueur 10 cm en bambou, pour vos cake pops et sucettes en chocolat, vendus en sachets de 50 pièces. Photos : suggestion de présentation, exemples de réalis

Batons de sucettes Gatodéco 10 cm (x50)


50 Bâtons de sucettes Gatodéco longueur 10 cm en bambou, pour vos cake pops et sucettes en chocolat, vendus en sachets de 50 pièces.

 

Photos : suggestion de présentation, exemples de réalisations. Photos non contractuelles.

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