Recette poire belle helene revisitee

Pack ingrédients Recette La Poire Belle-Hélène

Ce pack contient les ingrédients et le moule en silicone demi sphère permettant de réaliser la recette de la poire Belle Hélène revisitée Des billes de poires et de fondant au chocolat, une délicieuse chantilly vanille, le tout recouvert d'un disque en chocolat noir, ça donne envie non ?
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Description du pack

Ce pack contient les ingrédients et le moule en silicone demi sphère permettant de réaliser la recette de la poire Belle Hélène revisitée Des billes de poires et de fondant au chocolat, une délicieuse chantilly vanille, le tout recouvert d'un disque en chocolat noir, ça donne envie non ?

Le pack contient :
- des gousses de vanille
- des paillettes alimentaires en spray
- des billes de chocolat noir croustillantes
- des feuilles polyéthylène (feuilles guitare)
- un moule silicone demi-sphères
- du chocolat de couverture noir origine Cuba

Pour supprimer un ingrédient, cliquer sur le signe Oter un produit du pack qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image.

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube

Contenu du pack

Billes de céréales croustillantes Chocolat Noir Patisdécor 250 g Entrez dans le monde de la pâtisserie créative avec les billes de céréales croustillantes Patisdécor. Ces délicieuses billes de céréales enrobées de chocolat noir sont idéales


Billes de céréales croustillantes Chocolat Noir Barry 250 g - Patisdécor

 

Entrez dans le monde de la pâtisserie créative avec les billes de céréales croustillantes Patisdécor. Ces délicieuses billes de céréales enrobées de chocolat noir sont idéales pour décorer les cupcakes, les gâteaux, les glaces... ou encore les incorporer dans les cakes, les cookies...

Ingrédients : chocolat noir 84% (pâte de cacao 45,5%, sucre 45,5%, beurre de cacao 4,5%, matière grasse laitière anhydre 3,5%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), céréales croustillantes 15% (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), agents d'enrobage 1% (sirop de glucose, sucre, E414, graisse végétale (noix de coco, palmiste, palme) en proportion variable, amidon modifié).

Allergènes : lactose, soja, gluten. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.



Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme, notamment lors des périodes de chaleur.

Moule silicone 15 mini demi-sphères Ø 4 cm Les moules Siliconflex® sont souples anti-adhérents, réalisés par injection en silicone alimentaire pur et résistent de -50°C à +230°C en continu.

Moule silicone 15 mini demi-sphères Ø 4 cm

Les moules Siliconflex® sont souples anti-adhérents, réalisés par injection en silicone alimentaire pur et résistent de -50°C à +230°C en continu.
Leur utilisation va de la congélation des préparations jusqu'à la cuisson au four.


Les plaques peuvent être mises au four chaud directement en sortie du congélateur sans aucun risque de dégradation.


Pour une utilisation optimale, les moules doivent être posés sur des grilles inox ou sur des plaques à pâtisserie de préférence perforées afin de favoriser la diffusion de la chaleur lors de la cuisson.
La surface totalement lisse permet un démoulage parfait des préparations sans aucun besoin d'apport préalable de graisse.

 

Suggestions d'utilisation : glaces, bavarois, mousses...

Conseils : les moules en silicone doivent être nettoyés avec un détergent neutre et non abrasif.

 

Points forts :

- démoulage facile

- résiste de -50°C à +230°C en continu

- indéchirable et lavable au lave-vaisselle

 

Caractéristiques produit :
Dimensions empreinte : Ø 40 mm h 20 mm

Contenance individuelle : 15×20 ml

Contenance totale : 300 ml

 

Le chocolat de couverture noir Patisdécor en pistoles origine Cuba possède un bon équilibre entre l'amertume et la richesse, le goût épicé et la fraîcheur. Vous retrouverez avec ce chocolat toute la qualité du chocolat Barry.


Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !


Le chocolat de couverture noir Patisdécor en pistoles origine Cuba possède un bon équilibre entre l'amertume et la richesse, le goût épicé et la fraîcheur.

 

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Utilisations : moulages en chocolat, glaçages, bonbons de chocolat, intérieurs, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets...

Ingrédients : pâte de cacao (origine Cuba), sucre, beurre de cacao (41,7%), lécithine de soja, vanille naturelle. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Teneur en cacao : 70%

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.

Les gousses de vanille Bourbon sont souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée.


Les gousses de vanille Bourbon sont souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées, non fendues, moelleuses au toucher. Elles libèrent ainsi beaucoup plus d'arômes que la vanille sèche généralement commercialisée.

D'où viennent les gousses de vanille Bourbon ?

La vanille de qualité Bourbon provient de Madagascar ou des Comores. C'est une qualité de vanille qui offre les plus fortes concentrations aromatiques.

Elle parfumera tous vos desserts, pâtisseries et crèmes !

Qu'est-ce que les gousses de vanille Gourmet ?

Le calibre "GOURMET" correspond à une longueur de gousse comprise entre 14 et 17 cm.

Qu'est-ce que les gousses de vanilles noires ?

* Le haut de gamme en matière de vanille, représente 5 % de la production des meilleures années. A ne pas confondre avec la vanille "TK" de qualité inférieure et ressemblante à la noire mais reconnaissable grâce à ses légères lignes ou taches rougeâtres.

Comment conserver mes gousses de vanille ?

Les gousses de vanille doivent être conservées à l'abri de la lumière, à température ambiante, dans leur emballage clos.

 

Ingrédients : gousses de vanille

Bon à savoir : découvrez aussi les gousses de vanille bio !

La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée pour le travail du chocolat (elle lui assure une excellente brillance), la réalisation de chablons

5 Feuilles Polyéthylène (feuille guitare) - Patisdécor


La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée en pâtisserie et en chocolaterie pour le travail du chocolat et la réalisation des décors en chocolat (elle lui assure une excellente brillance), pour la réalisation de chablons...

 

En pâtisserie, vous pourrez étaler votre pâte à sucre entre 2 feuilles polyéthylène (pour l'anti adhérence) ou encore copier des décorations en glace royale ou en chocolat.

 

La feuille polyéthylène est plus souple et moins transparente que la feuille rhodoïd.

 

Dimensions :
26 x 18 cm

Décorez facilement vos gâteaux,cupcakes, pop cakes ou biscuits avec ce spray pailleté doré.Il se présente sous forme d'une poudre à vaporiser directement sur le produit à décorer ou, pour plus de précision, à appliquer au pinceau sur la surface à décorer.


Spray de paillettes dorées Patisdécor 10 g

 

Décorez facilement vos gâteaux,cupcakes, pop cakes ou biscuits avec ce spray pailleté doré.

Il se présente sous forme d'une poudre à vaporiser directement sur le produit à décorer ou, pour plus de précision, à appliquer au pinceau sur la surface à décorer.

 

Composition : colorants E172.

Peut contenir des traces de lait, sulfites, soja et fruits à coque.

Ne pas ingérer la poudre telle quelle.

Et si vous craquiez aussi pour... ?