Sirop de glucose spécial confiseurs 2 kg

Sirop de glucose spécial confiseurs 2 kg Agrandir l'image

Sirop de glucose spécial confiseurs 2 kg

30890

Le  sirop de glucose  est un anti-cristallisant pour la confection de confiseries, glaces, les nougatines et certaines pâtisseries,  pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit . 
Lire la description longue

Plus de détails


10,50 € TTC

En stock

Livraison Prévue le : 25 Octobre 2018

ACHETER EN TOUTE Sécurité

SATISFAIT OU REMBOURSÉ

Paiement sécurisé

NOUS écrire

Sirop de glucose spécial confiseurs 2 kg

 

Le sirop de glucose est un anti-cristallisant pour la confection de confiseries, glaces, les nougatines et certaines pâtisseries, pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit. Il apporte du moelleux aux pâtisserie et permet de les conserver plus longtemps. Il apporte également du fondant au chocolat et permet également d'assouplir les ganaches.

Il est inodore et incolore.


Le sirop de glucose apporte de l'élasticité et de la malléabilité lors de la cuisson du sucre, ou de la fabrication des glaces.



Produit réservé aux professionnels.

 

Ingrédients : sirop de glucose, conservateur (anhydre sulfureux) [sulfites].

Et si vous craquiez aussi pour... ?