Gélatine de poisson en poudre Patisdécor 50 g

Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom Patisdécor 50 g Agrandir l'image

Gélatine de poisson en poudre Patisdécor 50 g

P2580

50 g de Gélatine de poisson en poudre 200 blooms destinée à la consommation humaine : gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes...
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Gélatine de poisson en poudre Patisdécor 50 g

 

Gélatine alimentaire de poisson en poudre à haut pouvoir gélifiant (200 blooms) destinée à une utilisation en pâtisserie et en cuisine.

 

En pâtisserie, la gélatine de poisson est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées. Sa présentation sous forme de poudre facilite son dosage.
En cuisine, la gélatine de poisson s'utilise pour les oeufs en gelée, les aspics, les terrines...

 

Ingrédients: Gélatine de poisson. Goût totalement neutre.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de blooms figurant sur l'étiquetage de votre gelatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.

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