Chocolat pour mousse

Quel chocolat pour mousse ?

Et oui, tous les chocolats ne sont pas adaptés pour tous les usages et les mousses ne font pas exception à la règle. Chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc, peu importe, ce sera selon vos préférences, mais il faudra un chocolat qui permette d'obtenir la texture fondante et aérée de la mousse au chocolat.

Découvrez notre sélection de chocolats de couverture spécialement adaptés à la préparation des mousses, des plus grandes marques utilisées par les professionnels.