Batteur Alphamix 5 L

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Batteur Alphamix 5 L

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Batteur Alphamix 2, 8 L   Ce batteur Alphamix Matfer est spécialement conçu pour une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Son moteur asynchrone, à usage intensif, possède u...
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Ce batteur Alphamix Matfer est spécialement conçu pour une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Son moteur universel robuste est doté d'un couple lui confére des capacités de travail inégalables.

 

Le batteur Alphamix 5 litres peut :

- pétrir de 600 g jusqu'à 1,2 kg de pâte à pain (humidité 60%)

- fouetter de 1 à 8 blancs d'oeufs (240 g) et obtenir jusqu'à 4,5 L de blancs en neige

- malaxer à la palette jusqu'à 2,1 kg de pâte sucrée ou 1 kg de beurre pommade

 

Ses qualités sont nombreuses :

- Il est équipé d'un tableau de commande pratique et lisible en façade, sur le capot, avec sélecteur 9 vitesses. Ce sélecteur premet un travail précis et yb choix de vitesse constante.

- Sa tête basculante facilité la mise en place et le dégagement des outils, ainsi que la mise en place naturelle de la cuve, sans ergot à positionner.

- Le bâti métallique poli procure une grande stabilité et facilite l'entretien.

- L'écran de protection assure la sécurité d'utilisation tout en permettant d'introduire facilement des ingrédients en cours de travail grâce à ses grandes ouvertures latérales.

- La cuve inox avec poignée ergonomique a une grande capacité de 7,6 litres. Son fond bombé permet de travailler de très petites quantités et favorise un pétrissage efficace.

- Le verrouillage de cuve, breveté, est simple et sécurisant.

- Les outils : fouet, crochet et palette sont de formes parfaitement étudiées pour une efficacité accrue et donc des temps de travail réduits.

- Les formes sont étudiées pour un nettoyage facilité.

- Prise d'accessoires frontale acceptant tous les accessoires à prises carrée 10 x 10 mm.

 

Avantages du moteur asynchrone :

- Monteur monté sur roulements à billes, qui permet un silence de fonctionnement et une absence de vibration.

- Moteur en prise directe avec l'accessoire, pour une puissance mieux utilisée et une absence de système complexe d'entraînement.

- Moteur sans maintenance, donc pas de pièce d'usure (pas de charbon).

 

 

Puissance : 550 watts - 230 volts - 50 Hz

Dimensions batteur fermé : 465 x h 400 mm

Dimensions de face : 318 mm

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