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Date de disponibilité:
Ancel est une marque qui fait partie du groupe Dr.Oetker, entreprise créée en Allemagne en 1891. C'est aujourd'hui la 4ème génération de la famille fondatrice qui dirige l'entreprise.
Tout a commencé dans l’arrière-boutique d’une pharmacie de Bielefeld, où le jeune August Oetker développa une levure en poudre prête à l’emploi qu’il baptisa « Backin ». Pour promouvoir sa création, August Oetker ajouta son nom sur le produit comme une garantie de qualité supérieure et posa ainsi les fondations d’une des marques les plus anciennes et reconnues en Allemagne.
Depuis, le succès de l'entreprise n'a cessé de grandir, ce qui lui permet d'innover constamment et de développer de nouvelles solutions pratiques pour les ménagères, pour en faire l’une des plus importantes sociétés alimentaires du monde.
2 POINTS DE FIDÉLITÉ
pour ce produit.
Préparation pour macarons Ancel pour réaliser rapidement de délicieux macarons à la coque craquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur par simple ajout d'eau tempérée ! Il suffit de 5 minutes pour préparer la pâte et dresser les coques, ne reste plus qu'à l'aromatiser et la colorer. Les coques peuvent ensuite être utilisées en tant que macarons, en desserts individuels, en entremets ou encore en décor de désserts.
Cette préparation présente de nombreux avantages :
- mise en oeuvre facile et rapide : 1 000 g de préparation + 200 ml d'eau tempérée
- cuisson immédiate, sans temps de séchage
- peut être aromatisée et colorée
- supporte la congélation / décongélation
- formulé sans ajout de matière grasse, ni d'arôme
- contient 28% d'amandes
Recette pour environ 32 coques Ø 8 cm ou 180 Ø 4 cm
1 000 g de préparation
200 ml d'eau tempérée
Mélanger tous les ingrédients 5 mn au batteur, à l'aide de la feuille, à vitesse maximale. Dresser les coques à macarons à la poche à douille, sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson siliconée ou de papier cuisson.
Cuisson en four ventilé sur plaque doublée : environ 20 mn à 130°C, tirage ouvert.
Cuisson en four à sole sur plaque doublée : environ 35 mn à 130°C, tirage ouvert.
Apreès refroidissement, fourrer les macarons et les conserver au frais pour une bonne réhydratation des coques.
Pour aromatiser vos macarons, découvrez toute notre gamme d'arômes alimentaires et pour les teinter, nous vous recommandons l'utilisation de colorants hydrosoluble en poudre.
Ingrédients : sucre, amandes en poudre 28% (amandes), blancs d’œufs en poudre (oeufs), émulsifiants E472a E472b E475 (gluten, lait), sel.
Poids net : 1 kg
A conserver dans un endroit sec et frais. Une recette est fournie à l'intérieur du paquet.
Ancel est une marque qui fait partie du groupe Dr.Oetker, entreprise créée en Allemagne en 1891. C'est aujourd'hui la 4ème génération de la famille fondatrice qui dirige l'entreprise.
Tout a commencé dans l’arrière-boutique d’une pharmacie de Bielefeld, où le jeune August Oetker développa une levure en poudre prête à l’emploi qu’il baptisa « Backin ». Pour promouvoir sa création, August Oetker ajouta son nom sur le produit comme une garantie de qualité supérieure et posa ainsi les fondations d’une des marques les plus anciennes et reconnues en Allemagne.
Depuis, le succès de l'entreprise n'a cessé de grandir, ce qui lui permet d'innover constamment et de développer de nouvelles solutions pratiques pour les ménagères, pour en faire l’une des plus importantes sociétés alimentaires du monde.
Christina L publié le 14/02/2019 suite à une commande du 23/01/2019
Très bon produit. Conforme à la description. Je suis très satisfaite
Beatrice C publié le 09/03/2016 suite à une commande du 02/03/2016
bon produit de remplacement lorsque l'on n'a pas le temps de réaliser soi même beaucoup de macarons, mais le résultat est quand même bien différent des macarons maison : moins levés, collerette presque inexistante et les colorants sont à utiliser très prudemment (la couleur est beaucoup plus vive)
Lydia G publié le 21/02/2016 suite à une commande du 14/02/2016
problème de cuisson
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