Cassons de sucre n°1 Saint-Louis 5 kg

Sucre gros cassons n°10 Saint Louis 5 kg Agrandir l'image

Cassons de sucre n°1 Saint-Louis 5 kg

212193

Sucre blanc CEE n°1. Sucre perlé en grains pour la réalisation des biscuits, pâtisserie (choux, chouquettes, pain d'épices).
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10,19 € TTC

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Livré le :10 Décembre 2019

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Cassons de sucre moyens Saint Louis 5 kg

 

Produit élaboré à partir du sucre raffiné correspondant à la qualité n°1 définir par la réglementation de l'Union Européenne (CEE n°1).

D'une grande blancheur, ce sucre perlé en grains petits fait l'objet d'un tamisage permettant de garantir des spécifications granulométriques précises.

 

Utilisations : sucre pour décors : biscuits, pâtisserie (chouquettes, pain d'épices...). Incorporer directement à la pâte, ou parsemer avant, ou après cuisson.

 

Ce sucre en grains résiste à la cuisson et reste blanc et régulier.

 

Diamètre : 4 mm

Granulométrie :

Cassons

% >

8 mm

% >

5,6 mm

% >

4 mm

% >

2,5 mm

% >

1,6 mm

% >

1,25 mm

% >

0,4 mm

Gros (P3)   ≤20 ≥70 ≤20     ≤2

 

Valeurs nutritionnelles : glucides 100%

Valeur énergétique / 100 g : 400 kcal - 1700 kJ

 

Les sucres secs ne sont pas soumis à une DLUO. L'entreposage est à effectuer à température ambiante et à humidité relative inférieure à 65%, en évitant les chocs thermiques et tout contact avec des surfaces humides.

Les sucres fins sont plus sensibles au phénomène de mottage.

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