Crème végétale Vegexcel 1 litre - cuisine, patisserie | Cerfdellier com
Crème végétale non sucrée Vegexcel, pour pâtisserie et cuisine.
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Décors Pâtisserie
Découvrez et retrouvez notre sélection de décors pâtisserie : un immense choix de décorations comestibles en azyme, en sucre, en chocolat, en nougatine et en pâte d'amande, ainsi que plus de 100 kits décors pour gâteaux.
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Vente de produits pour la pâtisserie, colorants alimentaires, pâte à sucre et chocolats de couverturepour la prépration des gâteaux et pâtisseries.
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Retrouvez ici le tout le petit matériel de pâtisserie et de chocolaterie, les coûteaux , les moules silicone, les moules chocolat polycarbonate, ainsi que tous les ustensiles indispensables : fouets, emporte pièce, poches et douilles, pinceaux, spatules, rouleaux et beaucoup plus encore !
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Crème végétale Vegexcel 1 litre
3,44€TTC
En stock
Crème végétale non sucrée Vegexcel, pour pâtisserie et cuisine (pâtisserie : ganaches, chantilly, mousses, décors, et toutes vos recettes de cuisine habituelles en tant que produit de substitution de la crème fraîche animale.)
Les avantages de la crème végétale :
- sur le plan nutritionnel : absence d'acides gras trans, de cholestérol, d'OGM, etc.
- d'un point de vue pratique, elle possède une excellente plasticité, foisonne mieux qu'une crème animale et une DLUO de 12 mois.
- la crème végétale, une fois foisonnée, tient à la congélation.
- onctueuse, fluide et blanche, la préparation végétale Végexcel permet un foisonnement rapide (moins de 3mn par litre) pour un rendement supérieur à 3 fois le volume.
Conseils d'utilisation :
- avant utilisation, placer entre 12 et 24 heures au réfrigérateur à 4°C.
- pour un meilleur résultat, la température de foisonnement doit être comprise entre 8° et 10°C maximum.
- la stabilité du produit fini sera meilleure avec une vitesse moyenne de foisonnement.
Conservation :
- stockage avant ouverture : 20°C maximum.
- après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser rapidement à 4°C.
- durée de vie du produit : 8 mois.
Cuisine et traiteur :
Non sucrée, Végexcel est un produit adapté aux applications en cuisine et traiteur. Elle convient parfaitement en incorporation dans les appareils à cuire et assure une bonne liaison (sauces).
Pâtisserie :
Son utilisation en pâtisserie est aussi tout à fait recommandée en incorporation, foisonnée ou non : ganaches, mousses, décoration...
Ingrédients :
Eau, matière grasse végétale hydrogénée (27%), sorbitol E420ii, protéïne de lait, fibres végétales, sucre, poudre de babeurre, stabilisants :E460, E466, E401, émulsifiants : E472 e, lécithine de soja E322, E472 b, E339, sel, arômes, colorants : bêta-carotène (E160a)
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Ce produit n'est plus disponible à la vente. Nous vous invitons à consulter les produits complémentaires ci-dessous.
- Code article :583401
- DLUO : 30 jours mini
- Dimension : 1 litre
- Délai : 48h
- Conditionnement : Pièce
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