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Le Nougasec supprime les remontées d'humidité des sucres cuits et assure la conservation du sucre tiré, de la nougatine, du nougat, des pralines, etc…

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Nougasec (1 kg)
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Nougasec (1 kg)

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Les sucres cuits et la nougatine en particulier, ainsi que certaines variétés de nougats sont fortement hygroscopiques et leur conservation a toujours posé des problèmes. Avec Nougasec, ils sont résolus.

La poudre Nougasec supprime radicalement la reprise d'humidité des nougatines, nougats, pralines, cornets à glace, crêpes dentelles, éventails... en assurant la conservation prolongée. Nougasec évite le ressuage et le collage des sucres cuits.

Dosage : 7 à 10% du poids du sucre mis en œuvre.

Mode d'emploi : Ne rien modifier à vos formules ni à vos méthodes de travail. Il vous suffit d'incorporer la dose correspondante de Nougasec en la mélangeant au sucre.

Fiche technique Nougasec

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  • Code article :
    512100
  • Dimension : 1 kg
  • Délai : 48h
  • Conditionnement : Pièce
  • DLUO : 30 jours mini
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