Pâte à fleurs et Gumpaste - Pate a sucre

La gumpaste, gum paste en fonction de l’appellation utilisée par les marques, est une pâte de sucre durcissante idéale pour la décoration pâtissière et le modelage de sujets et figurines. Bien qu’elle vous en soit proposée dans de nombreux arômes, sa vocation est exclusivement décorative. En effet, la gumpaste (encore appelée pâte à fleurs ou pastillage) durcit au contact de l’air, à l’inverse des pâtes à sucre.

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Pâte à fleurs, Gumpaste

La pâte à fleurs / gumpaste, une pâte à modeler comestible bien connue dans le milieu du cake design.

Parce qu’elle durcit au contact de l’air, celle-ci vous permettra de réaliser notamment des modelages de fleurs et des figurines afin de perfectionner la décoration de vos cakes et gâteaux !

Cerf Dellier a sélectionné les meilleures marques de gumpaste et de pâte à sucre des produits de qualité qui vous sont proposés dans des couleurs très variées.

Vous pouvez également la colorer avec du colorant alimentaire en gel, et pour plus d'effets subtils, ombrer le bord de vos pétales de fleurs avec le colorant en poudre petal dust. 

 

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